一般的小肉包 ， 也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
注意事项
一般情况下，我们蒸包子的过程就是需要，将面团做成面皮 ， 然后将肉馅包起来的，然后将包子包好后，就可与你让它进行发酵，需要大家进行放置15分钟的，然后在等锅里的水没有沸腾之前 ， 就将包子放进去蒸 ， 建议冷水下锅，就可以开火蒸包子了，大家可以开到最大的火，来蒸20分钟 。
###其它资料参考###肉包一般需蒸25分钟左右即熟 。具体需根据肉包发酵程度区分：
1、如肉包未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟 ， 再开大火蒸25分钟即熟 。因为肉包不同于菜包，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，肉包都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；
2、如肉包二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟 。因为肉包已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入肉包内部 ， 也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证肉包全熟，建议多焖5分钟再吃为佳 。
###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
一般的小肉包，醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包20分钟最佳 ， 这个时间肉正好可以熟透，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
一般素包子、小一点的包子，10分钟就能熟，稍微大点的蒸15分钟就够了 。蒸好之后不要马上打开盖子，关火焖3分钟，蒸出来的包子松软可口 。
做肉包子的技巧
1、和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做，否则直接倒面粉里和面很容易发面失败 。
2、和面的时候 ， 除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃 。
3、调馅的时候先调肉馅，再去放蔬菜，调肉馅的时候先加盐再加水 ， 这个顺序不能乱 。
4、想要肉包子好吃，调馅时记得加葱姜水，做出来更嫩更香 。
###其它资料参考###15-30分钟 。蒸鲜肉包的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包 ， 需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包，则需要水开后蒸30分钟才能熟透 。蒸肉包的时间不宜过久，以免肉包塌陷 ， 影响口感和美观 。蒸好的肉包不要着急掀开盖子，需要焖至三分钟左右，以免引起包子回缩 。
蒸熟放冰箱冷冻吗 ：
根据自身需要看 。冰箱冷冻的温度很低 ， 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的生长繁殖，延长食物的保存时间，因此肉包蒸熟后 ， 是可以放冰箱冷冻的 。但肉包如果能在短时间就食用完毕，一般不建议拿去冷冻，因为熟食冷冻虽然可以延长保存时间，但其营养价值和食用味道，也会随着冷冻时间延长而下降，所以肉包蒸熟后，还是尽快食用为好 。
###其它资料参考###肉包 子在开锅以后再中火蒸15分钟就熟了，也建议焖3~5分钟，做出来的包 子的口感会更好 。
猪肉包做法
用料
主料：猪肉，大葱
辅料：姜蒜
做法
先发面
主料：普通面粉
辅料：酵母、水
制作过程：
用温水(手指放入水中感觉温温的，不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）放入适量面粉，用手或者筷子搅拌 ， 直至大多数面粉都搅成面团 然后用手把面揉成面团 。
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