蔗糖晶体怎么做？倒一小杯水在平底锅里，把锅放在微火上加热 。逐渐加入蔗糖（约两小杯） 。待糖的水溶液达到饱和并沸腾时，将液体倾入一个玻璃杯内 。将玻璃杯放置在阴凉处数日，晶体将会生成 。如果是一根竖直的线在溶液，晶体就会以很美的“吊灯”式生长起来 。
你的做法不科学，这样只能形成悬浊液，产生沉淀 。
制作蔗糖白糖结晶方法：
一、在平底锅倒一小烧杯水，将锅置于微火上加热 。缓慢注入两烧杯蔗糖 。待糖的水溶液达到饱和并沸腾时，将液体倾入玻璃杯内 。
二、将玻璃杯放置在阴凉处数日，晶体将会生成 。如果有竖直的线在溶液中，晶体就会以“吊灯”的形状生长起来 。
###其它资料参考###为了增大溶解度 。
1、白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖的溶解度随温度的升高而增大，蔗糖在20℃时是201.9克 ， 100℃时是476.0克 。使用开水，可以使用较少的水溶解更多的蔗糖，便于后面的结晶 。
2、用上面的办法制成温度比较高的蔗糖饱和溶液，冷却后蔗糖溶解度降低 ， 蔗糖就会从溶液中结晶析出，形成白糖晶体 。
3、完成结晶后，滤出晶体，剩余的溶液蒸发水后，可以继续降温结晶 。
5、如果能够恰当的控制降温速度，原则上降温慢一些，可以得到单晶糖（冰糖）
注意：如果想要制得较大粒的晶体，降温结果速率应该适当控制，不能过快，降温越快，得到的糖晶体颗粒越小 。
溶液中杂质越少越好，溶液杂质多，得到的颗粒越小 。
后期结晶慢下来后，可以放在冷处，增加晶体的量（比较放冰箱里）
###其它资料参考###你需要知道白糖的溶解度，否则怎么做实验呢？
If you look at the solubility table down below the solubility of sugar at 20 °C is 203 gms per 100 gms of water.
【蔗糖晶体怎么做】在20度温度下，蔗糖的溶解度是203克/100克水 。你100克水加100克白糖，即使在室温下仍然远远没达到饱和溶液的程度，自然也就无法得到晶体 。
你要得到结晶，需要多加糖比如250克～300克白糖/100克水，溶解度随着温度的升高而增大，加热到一定温度 ， 使蔗糖溶解之后，放置一旁 ， 令其缓慢结晶 。
###其它资料参考###自制白糖晶体的实验目的：倒一小杯水在平底锅里，把锅放在微火上加热，逐渐加入蔗糖 。待糖的水溶液达到饱和并沸腾时，将液体倾入一个玻璃杯内，将玻璃杯放置在阴凉处数日 ， 晶体将会生成 。
蒸发结晶：加热蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发 ， 过剩的溶质就会呈晶体析出，叫蒸发结晶 。例如：当NaCl和KNO3的混合物中NaCl多而KNO3少时 ， 即可采用此法，先分离出NaCl，再分离出KNO3 。
分类
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖 。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多 。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同 。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖 。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖 。
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