猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。猪肝营养价值高，猪肝中铁质丰富，是补血的好食物，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 有效地防止眼睛干涩、疲劳 。
还含有多种营养物质 ， 富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等 ， 一个月吃2 ， 3次蛮好的 。今天这道青椒炒猪肝，省时省事，味道很香 ， 家人很喜欢吃，猪肝和它一起炒简直是绝配，如维生素C、硒等 。但是一般很多人都排斥吃猪肝 ， 因为猪肝的确是猪的解毒器官，觉得好像有很多毒素在里面 。不过只要经过正确处理 ， 这些问题就可以很好地解决 。
###其它资料参考###炒猪肝
主料main
猪肝一块2人份
辅料others
鸡蛋一个 水淀粉适量 料酒两勺 生抽半勺 耗油一勺半 生姜大蒜4克 青红椒两个 干辣椒3克
最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了，炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭
炒猪肝的做法
步骤step
1
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
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2
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
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3
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
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4
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋 ， 适量水淀粉
一勺耗油
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搅拌均匀腌制一会儿
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6
大蒜生姜切片
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7
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃
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另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒 ， 半勺耗油搅匀
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锅里上油，放入猪肝过油 ， 大概三四分钟出锅
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重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
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然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
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过好油的猪肝片儿快速翻炒
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先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度 ， 所以不用放盐】
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汁儿差不多的时候倒入水淀粉
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出锅即可
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超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭
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过几天来个卤猪肝 ， 这个东西必定对身体好啊
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最好的状态就是 ， 随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住?。桓糜械氖焙蚰苄陌怖淼枚阋慌圆欢嗷埃换岚? ，会关心人，会牵挂人 ， 但不缠人；有思想 ， 有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段 ， 有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖
炒猪肝的成品图
###其它资料参考###猪肝对眼睛有着很好的帮助，尤其是一些长期在电脑上工作的上班族，眼睛容易疲劳，常吃猪肝对保护眼睛效果非常的不错 ， 那猪肝的做法大全中，也都是可以看出，猪肝的制作方法还真是比较多，所以根据个人的喜欢也都是可以进行选择，这样制作起来，也都是会知道如何选择 。
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