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###其它资料参考###1、材料：蒸好的地爪菜适量、鸡蛋2个、青蒜苗适量、色拉油少许、盐少许 。
2、将鸡蛋打散，蒜苗打丁 。
3、锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒 。
4、炒至鸡蛋凝固成块 。
5、倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干 。
6、加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火 。
###其它资料参考###1、材料：鸡蛋三个、蒸菜一碗、盐适量、油炒菜量少一点 。
2、锅中加油，油热放入蒸菜，炒一下 。
3、鸡蛋打散，倒入锅中蒸菜上，接着炒 。
4、炒到鸡蛋和蒸菜混合在一起，适量加点盐就可以出锅了 。
###其它资料参考###把芹菜叶洗净，放入盆里；
用面粉和芹菜和在一起 ， 尽量充分和在一起；
放到蒸锅里；
盖上锅盖中火蒸上大概十分钟左右；
开锅把蒸好的才夹出来 ， 晾晾，尽量去除热气；
下面就是炒鸡蛋的过程了；
炒香蒜瓣，把晾好的蒸菜放到锅里和鸡蛋一起炒 ， 适当放一点盐，鸡精，酱油根据自己喜欢；
出锅，问道很不错，你也试试看！
###其它资料参考###我们都知道，鸡蛋是比较受欢迎的一种美食，它含有丰富的营养成分，味道鲜美，吃法多样，可以和很多其他的蔬菜一起炒着吃 ， 比如番茄炒蛋、韭菜炒鸡蛋等等 。那么蔬菜炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放蔬菜呢？下面让我们具体来看看吧！
蔬菜炒鸡蛋先放鸡蛋还是先放蔬菜主要看个人的做法，不同的做法会有不同的味道口感：
一、鸡蛋与蔬菜同时下锅具体做法是，将青菜切碎或者切粒放入碗内，打入鸡蛋，放入葱花或姜丝，加盐，搅拌均匀 。起锅倒油，油热后倒入蔬菜鸡蛋液，轻轻转动锅子使之摊开，待蛋液基本凝固时用铲子翻炒，待蛋液完全凝固熟透即可 。这种方法炒出来的菜粒粒分明，鲜嫩清香 。还可以做成蔬菜鸡蛋饼，味道也非常棒 。
其实这种方法适合大部分蔬菜 ， 比如芹菜、空心菜杆子、茼蒿、韭菜、小白菜等等，几乎所有常见蔬菜都适用，因为口感鲜嫩 ， 而且混合着鸡蛋的清香，平时不爱吃青菜的孩子也能大口大口的吃一盘 。如果家里有小孩子，真的推荐试试这种方法 。
二、先炒鸡蛋盛出，再炒蔬菜具体做法是，先将鸡蛋炒熟成块，盛出 。重新起锅炒蔬菜，炒至蔬菜断生时倒入炒熟的鸡蛋 ， 加调味料翻炒至入味，即可关火出锅 。这种方法炒出来的菜鸡蛋和蔬菜块块分明 。
三、先炒蔬菜，再打入鸡蛋同炒具体做法是，先将蔬菜下锅炒至断生，放调味料调味，然后倒入蛋液，待大部分蛋液凝固，翻炒几下使之均匀入味，关火出锅 。
鸡蛋炒什么蔬菜好吃鸡蛋除了和菠菜炒，可以和其他食材搭配炒，比如比较经典的是番茄炒蛋，还有青椒炒蛋，韭菜炒蛋，韭黄炒鸡蛋等，方法类似 。鸡蛋与不同食材搭配，会出现不同口味 。在家庭中 ， 很多人炒鸡蛋都是把鸡蛋打在碗里，放一点盐，有的不放，我觉得放盐的话炒菜的时候再放，鸡蛋就会咸了，因此我一般不放 。有的人为了更好吃会放一点葱在蛋液里 ， 吃以来也会很香 。在饭店里，一般厨师做炒鸡蛋都会往锅里倒很多的油，这样炒出来的鸡蛋口感会非常的嫩 ， 炒熟以后再把油倒回油盆 。
###其它资料参考###在日常三餐的四菜一汤里面，可以让我们在厨房里接触到各种各样的食材 。经常在厨房烹饪菜肴的人都知道，一道色香味俱全的菜肴，总会离不开合适的烹饪方法，食材合理的搭配，还有关键到味道的调味料比例！比如我们在厨房经常做的一道蛋炒饭，蛋炒饭可以说是我们刚接触厨房所烹饪到最多的 ， 同时也是厨艺小白的第一道菜！蛋炒饭的做法可谓是千变万化，可别小看一盘蛋炒饭 ， 要想出锅飘香扑鼻，米饭粒粒分明，入口Q弹有嚼劲入味，不是简简单单入锅就可以炒得出来的 。
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