1.芹菜、萝卜、白菜、花菜、蘑菇等 。
2.牛肉配芹菜：牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 比猪肉更接近人体需要 ， 能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用 。
3.芹菜具有平肝降压和降血脂 ， 利尿消肿的作用，是一种很有营养的蔬菜 。
4.牛肉馅配芹菜咬一口牛肉的鲜香加上芹菜的清脆会使人精神愉悦 。
5.牛肉配萝卜：牛肉相比猪肉少了一些油腻，吃起来鲜香味美 。
6.萝卜是一种具有药用价值的蔬菜 。
7.古语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”萝卜可以调理肠胃 ， 开胃消食 ， 提高免疫力 。
8.另外，萝卜容易储存 。
9.牛肉馅配萝卜咬一口牛肉馅的汤汁会完全溶入到萝卜粒当中，让馄饨更加味美 。
10.牛肉配白菜：牛肉的口感越嚼越香，白菜清单可口，滋味鲜美，和牛肉的浓郁一起搭配会让人增强食欲 。
11.此外，白菜中的膳食纤维加上牛肉的香浓 ， 咬一口会让人齿颊留香，回味其中 。
###其它资料参考###可以放些蒜苗，香菜之类的，都是不错的 。馄饨的做法步骤：
所用食材：蒜苗一小把 ， 猪肉馅少许，鸡蛋一个，馄饨皮，紫菜，虾皮
所用调料：盐 ， 白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉 ， 葱姜，植物油，猪油，陈醋，香菜，辣椒油
制作步骤：
第一步 ， 蒜苗1小把清洗干净，直接切碎 。
第二步，猪肉馅要稍微带点肥肉的，放入大碗中加少许白胡椒粉、葱蒜末、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油和少许料酒搅拌均匀，再分3次打入点水腌制一会 。把鸡蛋炒碎炒熟备用 。
第三步，放入蒜苗鸡蛋、一些植物油、适量盐搅拌均匀，这蒜苗猪肉馅就调好了 。
第四步 ， 把馄饨皮准备好 ， 取一个馄饨皮，放入少许馅料包成馄饨，把所有的馄饨都包好 。
【馄饨馅加什么菜好吃】第五步 ， 准备盛馄饨的大碗中，加生抽1汤匙、陈醋2汤匙、盐和白糖各1小勺、猪油1汤匙，烤紫菜撕碎，再放点虾皮 。
第六步，煮锅加水烧开，先舀一些热水倒入大碗中，将调味料冲开 。再将馄饨放入锅中煮熟，捞入碗中 ， 浇上点辣椒油，撒上香菜即可 。
烹饪小贴士：
1、煮馄饨的时候可以和煮饺子一样，在水里加一点盐 ， 这样馄饨不容易破皮 。
2、如果没有鸡汤或骨汤的时候，调馄饨汤汁可加点猪油，有很好的提鲜增香作用 。
###其它资料参考###鸡胸肉和香菇配合做馄饨馅儿好吃 。
主料：香菇鸡肉馅100克、小馄饨皮100克
辅料：紫菜适量、盐适量、香葱适量
1、准备好香菇鸡肉馅
2、将一张小皮子平摊在手心里
3、中间加入一些香菇鸡肉馅
4、然后对折一下，再弯过来，捏牢
5、将所以的馄饨皮全部包好了
6、准备一锅热水，加入馄饨煮沸
7、在烧热水的时候，可以准备好碗和紫菜，将紫菜、盐、加入碗里，冲入适量的沸水
8、馄饨煮好后加入汤头里即可享受啦
9、香菇鸡肉馄饨成品图
###其它资料参考###1、牛肉馅有一点膻味，搭配蔬菜可以更好的减少这种膻味 。牛肉馅可以搭配大葱、香菇、洋葱这种香味比较重的蔬菜，还可以搭配胡萝卜、西兰花、豆角等口感比较清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂 ， 吃起来油腻感不会很重 。
2、牛肉具有特殊的膻味，所以在制作馅料是可以加入一些蔬菜，不仅可以减少牛肉的膻味，还能消解油腻感 。
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