2.拌好的米饭装入保鲜袋里，用擀面杖擀成结实紧密的薄片 。切割成小方块后摆入学厨烤盘 。放入预热好的烤箱，上下火200度 ， 中层热风烘烤20-30分钟，烤制米饼表面干爽且整体脆硬即可 。
【大米锅巴小事项】
1.该方为甜味锅巴，咸味锅巴不加奶粉和糖 ， 加适量盐，黑胡椒，五香粉 。
2.烤至金黄，大米里的水分完全烤干，才会酥脆，不然凉了以后会硬 。
3.烘烤时间要根据锅巴方块的大小和厚度相应调整 。
4.每个人烤箱都不一样，烘烤时间仅供参考，自己多注意观察就好了 。
3、没有烤箱可将米糊均匀抹在锅底，中小火加热至脱水，这种方法也可以哦！
4、做好的锅巴如何保存呢？锅巴冷却后密封室温保存，否则受潮后就不脆了！
###其它资料参考###怎么用烤做米饭的问题 ， 用烤箱做米饭的方法，用一个金属或陶瓷的容器，米要提前泡一小时，米水比是1比2-2.5之间，（因不同的米涨性不一样）放水后控制在容器的三分之二之间以防止溢出，放入烤箱设定105度，更据量的多少再设定时间，（因为要在容器中开后，大米才开始时入熟化阶段，从这时起15分钟米就煮成饭，因此，多少时到开的时间不
一样，所以，要设定的时间也不一样），在成熟前10分钟要加盖，以防止饭的表面被烤干 。
###其它资料参考###把大米淘洗干净，然后放入耐高温的容器里，再加入适量的清水，最后放入烤箱180度蒸20分钟即可 。具体做法如下，首先准备材料：大米：适量、温水：适量 。
1、大米放到容器里，倒入适量的清水淘洗干净，再捞出来沥干水分备用，如图所示 。
2、把淘洗干净的大米放到大碗中，然后倒入适量的温水 ， 如图所示 。
3、把装大米的碗放进烤箱，启动高温蒸汽模式，180度蒸20分钟即可 ， 如图所示 。
4、米饭蒸好后，用一个干净无水的碗盛出即可享用 。
###其它资料参考###大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1个小时 。
淘米次数不要多
不要用热水淘米 。
根据个人口味调节米和水的比例 。
可以加点盐或花生油 ， 更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具 。
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