###其它资料参考###主料：草莓250g
低筋面粉200g
黄油80g
鸡蛋1个
细砂糖60g
辅料：
牛奶250g
蛋黄3个
细砂糖60g
低筋面粉25g
步骤
1辅料里的蛋黄加砂糖，
用打蛋器搅拌均匀 ，
加入低粉搅拌均匀 。
2牛奶倒入奶锅加热至沸腾关火，将加热的牛奶分次倒入面糊，一次次的搅拌均匀 ， 直到加完所有的牛奶 。
3将拌匀的液体倒回奶锅，小火加热不断搅拌至浓稠状态，放凉备用 。卡士达酱就做好了 。
4主料里的所有材料混合，揉和成面团 ， 冰箱冷藏20分钟后取出，擀成圆饼 ， 大约厚0.3公分
。
5松松的盖在模具上，用擀面杖从边缘擀一圈 ， 去掉多余的皮 。整理一下，用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔 。
6烤箱预热190度，放中下层15分钟，塔皮变黄即可 。
7草莓洗净控干水分，切成片 。把做好的卡仕达酱填满塔皮 。把切好的草莓均匀摆上即可 。
###其它资料参考###食材
主料
鸡蛋黄
2个
牛奶
150g
低筋面粉
15g
细砂糖
22g
辅料
朗姆酒
1/2小勺
步骤
1.准备材料
2.蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀
3.加入1/2小勺的朗姆酒
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀
6.过筛，建议过筛，也可以省略不过
7.隔水加热 ， 要用橡皮刮刀或者手动打蛋器不停搅拌
8.煮至浓稠即可
9.准备裱花袋
10.装入
11.可装饰在饼干上
12.成品
13.成品
小贴士
【做卡士达酱用什么牛奶】隔水加热和不停的搅拌都是为了避免结块；虽然卡仕达酱可以密封放冰箱，但是，建议每做一次都用完！
文章插图
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