2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候 ， 最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅 。
3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水 。
4. 汤汁一定要收汁粘稠 ， 不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁 。
###其它资料参考###鸡翅的家常制作方法是烤鸡翅，制作步骤如下：
1、把鸡翅洗干净，加入柠檬片，料酒，生抽，耗油，食盐一起抓匀 。
2、倒入保鲜袋系紧 ， 放入冰箱冷藏腌制一个晚上，或者至少四个小时以上，这样才能更好入味 。
3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里，倒入食用油调匀，把鸡翅放进去裹上一层调味料 。
4、烤盘提前包上锡纸，把鸡翅都摆在烤盘上 。
5、送入烤箱 ， 230度，烘烤半小时 ， 中途拿出来再刷一层调味料，然后就可以使用了 。
###其它资料参考###可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀 ， 方便品尝 。
2、锅内冷水 ， 鸡翅入锅，加入3片姜 ， 一小撮胡椒粉和一勺料酒 。盖上锅盖 ， 大火烧开，再煮2分钟 ， 倒出 。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的 。如果有，可以放一两个 。】
3.泡好的鸡翅捞出后 ， 用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分 。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干 ， 不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热 ， 稍微放点底油 。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄 。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄 。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺 ， 翻炒上色 。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟 。
8.大约15分钟后，就熟了 。这时，汤还剩下一半左右 。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐 。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度 。【大火收汁时 ， 一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】
###其它资料参考###可乐鸡翅的制作方法如下：
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味 。
2、锅中冷水 ， 鸡翅入锅焯水，加姜片3片 ， 花椒一小撮 ， 料酒一勺 。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出 。
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分 。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄 。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面 ， 至两面金黄 。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色 。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟 。
8、约15分钟后即已煮熟 ， 此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡 ， 以自己的口味评估是否需要加盐 。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度 。出锅装盘，洒葱花、白芝麻即可 。
###其它资料参考###1、食材准备：鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽 。
2、所有材料清洗干净，姜切片 ， 葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好，胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用，锅中烧适量清水 ， 冷水下入葱、姜，一勺料酒；
3、冷水下入鸡翅，水烧开后 ， 中火煮3分钟，捞出鸡翅沥干水分备用；
4、锅中烧油，丢掉之前一起焯水的姜片，油热下入焯过水的鸡翅，小火慢慢煎 ， 一面金黄后翻动再煎另一面，煎至鸡翅两面金黄；
