###其它资料参考###竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子 ， 放入锅内加水煮熟 。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭 。二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上 ， 立于熊熊烈火中烧 。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭 。竹筒饭色泽新绿，味道馨香 。
###其它资料参考###竹筒粽子的做法：
（1）红豆、.糯米、黑米洗净后，浸泡5-6小时；粽叶洗净，煮30分钟 ， 后用冷水浸泡；竹筒洗净，冷水浸泡备用 。
（2）将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中 。
（3）将竹筒的下端用棉线扎紧 。
（4）用勺子将混合后的米填充到竹筒内，不时的敲击竹筒，让米在竹筒内更充实 。填满后用粽叶把竹筒上端盖起来，用棉线扎紧 。
（5）把扎紧的竹筒放入高压锅中，加入漠过竹筒的水，开火煮 ， 开锅后煮35-40分钟即可 。
（6）出锅后，去除两头棉线，把竹棒插入竹筒中，用竹签将粽子取出 。
（7）把取出的粽子 ， 在白糖中滚一圈 ， 即可 。不喜欢吃糖的朋友可以直接食用 。
###其它资料参考###1、只要是加的糯米的量和水的多少决定的，糯米要先泡好后再用哈 。
2、加好后最好用筷子插几下 ， 消除内部的多余间隙（包粽子也是一样的） 。
3、另外就是封口不要用透水的纱布 ， 否则水会一直把糯米泡着煮，当然就无法凝固了，你改用竹叶封口 。
###其它资料参考###竹筒粽子是蒸还是煮
蒸的比较好吃 。
粽子蒸熟或煮熟后，性温滞气，并释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加重胃肠负担 ， 故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者最好禁食或少食 。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食 。建议配汤如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等，之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等，以减轻肠胃压力，避免消化不良 。吃完粽子后，可以喝一杯清茶消除油腻助消化 。
竹筒粽子怎么做不散
主料：山兰米500克，猪瘦肉100克 ， 生抽10克 ， 老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克 ， 精猪油，五香粉少许，新鲜青竹2节 。
做法
1、山兰米洗后，浸泡半小时 ， 捞起 ， 加精盐、味精拌匀 。
2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片 ， 用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后 ， 切成0.3X0.3厘米的肉粒待用 。
3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每简约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口 ， 放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干 。
4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席 。
煮粽子注意事项
1、用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式，只是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可 。
2、在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾 ， 才可将粽子放入到锅中进行煮食 。而在煮粽子期间 ， 如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中 。
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