小懂去请教了几位专业人士 。
云南西双版纳制作研究普洱茶15年的资深人士邓爱军说,可以将茶饼放在不漏水的热源上烤干,或者用电吹风吹干燥也可以的 。不过,这种做法对茶品质的影响肯定是有的,影响的大小和干燥所需要的时间成正比 。干燥时间越长,对茶品质的影响越大 。
在干燥茶饼的过程中要注意火候,只需将茶饼中的水分除去即可, 千万不要因为温度太高,而将茶饼烤焦了 。
小懂了解到,有些茶友为了干燥受潮的茶叶,会将茶饼置于烈日下暴晒 。其实,这种做法并不可取,暴晒虽然可以去潮 , 但会产生“日晒味”而使茶叶失去原味 。
另有茶人推荐了一种烘干的方法,未经验证,感兴趣的茶友可以试试哦 。洗净电饭锅至无味,把茶叶倒在瓷盘或锡箔纸上,然后一起放入电饭锅内;开关切换至“保温”模式,锅盖半掩,适时翻动 , 约半天时间,茶叶可由陈旧味转为清熟香 。
茶叶受潮了 , 千万不要用 , 赶紧倒掉,注意安全 。保护身体 。
茶叶受潮的处理要根据受损情况来分析 。
因为中国的茶叶分类比较广,从不发酵到后发酵有六大类,不同的茶叶保质期不同 , 保存条件也不一样 。
一般来说,不发酵茶,由于保质期时间比较短 , 而且容易受到温度,光线影响加速茶叶氧化,滋味就会变得干茶容易发黄,滋味变的淡而无味,失去鲜爽口感,所以适宜低温遮光 。密封保存,但是这些茶叶一旦受潮,就会返青,这样的茶叶即使回锅复炒,也是只有香味没有滋味了 。
如果是适宜长期保存的黑茶,这个要看受潮的程度,如果轻微受潮,可以用晾晒一下,但是不能继续保存了,及时喝掉,如果受潮严重 , 可以用吹风机吹干,如果已经霉变,只有丢掉了 。
茶叶受潮了怎么办?我说下我的看法 。
1.首先我们要了解这款是什么茶,白茶 , 铁观音,普洱?品种不一样,处理方式不一样 。
2.受潮程度 , 受潮轻微的话,比如现在回南天 , 只是摸着茶叶有轻微变软,这还可以救,如果受潮严重,已经有霉斑了,那就是废了 。
3.受潮量大还是少,量大 , 估计要找茶厂专业的来帮忙了,量少的话,自己可以晾干 。
4.茶叶储忌高温 , 所以不要使用什么烘干机的电吹风高温档的高温干燥做法 。
5.少量或者有几箱茶叶受潮了,一般的家庭情况怎么来处理?我说下我的方法 。我的是普洱茶,首先把包装打开,观察茶叶受潮情况,轻微的可以处理,有霉斑的只能扔掉了 。挑出待处理的茶叶,放架子上 。找个无异味的小房间,把晾好茶叶的架子搬进去,有条件的拿一袋炭或者石灰放里面 , 拿台取暖器,打开取暖器 , 放低挡,不得对着茶叶吹 。有条件的最好有温度计,房间温度不宜超过30度 。这个方法是给茶叶提供干燥的环境,把水汽逼出来 。一般情况下,两三天茶叶就能干爽回原来状况了 。干燥好茶叶后 , 找干净的棉纸再包装好,不得直接裸露存放 。
我要提醒的是,经过这样处理的普洱茶,最好尽快喝掉,我们一般储存普洱,首先保证干仓,存下去的茶,才 健康 ,安全,这种后处理过的茶,我们也叫轻微湿仓,加速了普洱的发酵,短时间内喝着感觉口感似乎还好,但是于 健康 来说 , 还是不好的 。
这就是我的一点经验,欢迎交流 。
[播报之声:紫馨是个爱喝茶的,不是茶商,存普洱有十几年了,我的普洱没有仓味,欢迎茶友沟通交流 , 无限期待,谢谢
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