6、高胆固醇食物：胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全 ， 又成为结石的重要原料 。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成 。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等 。
7、产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛 。
8、螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生 。另外，胆结石病人同样不宜吃螃蟹 。
9、花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化 。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良 。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长 ， 将损害肝脏功能 。
问题三：胆囊炎饮食禁忌凡患有胆囊炎与胆石症者，宜吃下列食物 。胡萝卜 。茭白 能清热利胆， 西瓜 能清热、除烦、利尿、解毒，适宜胆结石和胆囊炎者食用 。西瓜上市后 ， 可每日吃西瓜1~2千克 。也可留下西瓜皮 ， 又名西瓜翠衣 ， 晒干后水煎代茶饮 。萝卜 能消积滞、祛痰热、下气宽中，最适宜慢性胆囊炎和胆结石之人食用 。有医学杂志报道，用白萝卜洗净后捣碎，榨取萝卜汁液服食，可防止胆石形成而应用于胆石症 。荸荠 适宜胆石症及胆囊炎者食用，有清热、化痰、消积的功效，尤其是伴有黄疸时最为适宜 。可用荸荠120克洗净，削皮后切成小块 ， 煎水代茶饮用 。也可以喝德莆的?h石嗵茶治疗来疏肝利胆 ， 理气除湿 。希望会帮到您 。
禁忌
1、避免过度劳累
2、避免情志 ***
3、避免高脂肪、高胆固醇饮食
4、忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈 *** 性的食物，忌酒及咖啡、浓茶
5、忌用熘、炸、煎等方法烹调食物 。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可 *** 胆道，引起胆道痉挛急性发作 。
问题四：胆囊炎不能吃什么 11种饮食禁忌要注意胆不好主要是体内寒气逐渐累积，胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，出现胃胀 ， 反酸等情况，食物中的脂肪代谢主要依靠胆汁 ， 所以胆很重要，抽空到乡下农村挖些树荣苦菜回来煮水熬汤喝 ， 平时饮食宜清淡，少吃生冷油炸辛辣之物 ， 忌暴饮暴食 ， 注意休息 ， 胆囊炎不能吃西瓜，梨，辣椒 ， 禁忌胆固醇含量高的，如鸡蛋黄等蛋黄类的食物，海鲜少吃，饮食禁忌种类不止11种，尤其注意晚上不要熬夜 。
问题五：胆囊炎不能吃什么凡患有胆囊炎与胆石症者，宜吃下列食物 。胡萝卜 。茭白 能清热利胆，西瓜 能清热、除烦、利尿、解毒，适宜胆结石和胆囊炎者食用 。西瓜上市后，可每日吃西瓜1~2千克 。也可留下西瓜皮，又名西瓜翠衣，晒干后水煎代茶饮 。萝卜 能消积滞、祛痰热、下气宽中，最适宜慢性胆囊炎和胆结石之人食用 。有医学杂志报道 ， 用白萝卜洗净后捣碎，榨取萝卜汁液服食，可防止胆石形成而应用于胆石症 。荸荠 适宜胆石症及胆囊炎者食用 ， 有清热、化痰、消积的功效，尤其是伴有黄疸时最为适宜 。可用荸荠120克洗净，削皮后切成小块，煎水代茶饮用 。也可以喝德莆的?h石嗵茶治疗来疏肝利胆，理气除湿 。希望会帮到您 。
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