做法：高粉8大勺 ， 生粉2、5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟 。可加适量葱花 。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，三份就用三个蛋 。锅烧热，倒入一点油 ， 把面糊分成三份 。倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松 ， 肉末，芝士，切成小段就可以用沾酱吃 。
5、奶香蛋
原料：鸡蛋、奶粉、水 。
做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色 。然后，加入奶粉和水，继续搅拌 。最后，像平时煎蛋一样，煎一下 ， 熟后即可 。
吃鸡蛋的禁忌
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物 。这种物质不易被人体吸收 ， 对健康会产生不良作用 。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失 ， 降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃 。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻 。
另外，鸡蛋，营养丰富 ， 口感美味，是很多人的常吃食物，在日常饮食中一定要注意避开将鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃的误区 。还有，不要因一时贪嘴而食过量的鸡蛋 ， 要适量而止 。
###其它资料参考###溏心蛋是在日式料理中非常的常见，相较于普通的水煮蛋，糖心糖的蛋黄口感更为柔嫩，那么溏心蛋煮几分钟合适？下面一起来看看吧 。
1、 水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润 。
2、 5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了 。
3、 煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黄则像布丁一样香嫩又不失咀嚼感 。
关于溏心蛋煮几分钟合适内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###一般用开水煮三分钟左右就可以了 。
内容拓展：控制好温度，也可以煮出溏心蛋 。
57℃ - 蛋白和蛋黄都完全没有凝固 ， 外观看起来跟生鸡蛋一样 。但是保持在这个温度够久的话，足够杀死常见细菌
60℃ - 蛋黄完全没有凝固 ， 蛋白中的一部分蛋白质变性，显出白色，另外一些则还保持透明
62℃ - 蛋黄完全没有凝固 ， 蛋白完全变性，餐厅常用于egg benedict 。
63℃ - 蛋黄开始变性，粘稠度显著高于62℃的，但仍然可以流动 。常用在Consommé里，类似这样 。
64℃ - 整颗蛋打开是定形的，蛋黄几乎无法流动，但是仍然非常creamy 。可以用来做aspic 。
65℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破 。口感仍然很好 。
66℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破 ， 硬度比65度的要大，即便捏出一个尖来也能保持得住 。
67℃ - 蛋黄会容易被捏破了，固化程度更高 。
70℃ - 蛋黄完全固化，但仍然保持黄色，并且不会有含硫的臭鸡蛋气味 。
###其它资料参考###一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐 。放入鸡蛋(主意 ， 水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋水开7分钟：蛋黄正好凝结 。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋 。
相关经验推荐
- 梦想新大陆奇遇任务龙蛋大搜查 梦想新大陆龙蛋位置介绍
- 红薯怎么做成主食
- 香菇炸多久熟
- 准妈妈酷暑养生需要注意什么 准妈妈酷暑养生需要注意啥
- 南瓜蛋糕的做法 怎样做南瓜蛋糕
- 元宝蛋煎饺的做法 怎样做元宝蛋煎饺
- 鸭蛋黄烤出油用多久
- 小排一般需要煮多久
- 鸭子一般要卤多久
- 轻芝士乳酪蛋糕的做法 美味轻芝士乳酪蛋糕做法步骤详解