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糖心蛋需要煮多久( 五 )

生活百科鸡蛋


所以一般情况下，如果想要吃一些口感比较嫩的鸡蛋，我们可以煮上9分钟到10分钟之间，这样的话就能够保证鸡蛋就能够煮熟，不会出现糖心鸡蛋，但是也能够保证他不会被煮得特别的老，这样的话就能够保证口感是比较鲜嫩的了 。
###其它资料参考###溏心蛋用热水煮三分钟左右即可 。说到溏心蛋大家可能不熟悉，这是鸡蛋的一种吃法，说白了就是蛋黄还可以流动的白煮蛋 。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问 。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分 。煮鸡蛋三步曲：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟 ， 然后用小火烧开 。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
鸡蛋用小火烧开后 ， 再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可 。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮 。
扩展资料：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋 ， 否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均 ， 影响口感 ， 蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会儿 ， 以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了 。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜 。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间 ， 就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度 。

###其它资料参考###水开后煮6分钟 。
溏心蛋的做法
主料：鸡蛋5个 。
辅料：薄盐生抽100克、白糖10克、凉白开水70克 。
1、煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟 。
2、鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却 。
3、冷却好的鸡蛋剥壳 。
4、100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5、再加入10克白糖混合均匀成料汁 。
6、剥好壳的鸡蛋放入卤汁中 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏6小时以上即可 。
7、成品 。

糖心蛋需要煮多久

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