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小排一般需要煮多久

生活百科排骨

小排骨煮40分钟熟了吗？ 小排骨煮40分钟一般能熟 。排骨的骨头不是很大，其烹煮时间一般不需太长 。但用其煲汤的时间可以适量延长，使排骨更加入味 。使用压力锅煮小排骨，一般15分钟左右即可煮熟 。使用普通锅煮小排骨，一般需要30分钟左右 。
小排骨煮40分钟熟了吗
排骨泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨 ， 在中国通常特指猪的肋骨 。
小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉层较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤 。
子排是指腹腔连接背脊的部位 ， 其下方是五花肉，肉质是所有排骨中最嫩的 。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，多用于油炸 。肋排是胸腔的片状排骨，骨头较粗 。
正常来说一般炖汤都是1-2小时即可 。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说 ， 包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上 ， 因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可了 。
排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨 。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康 。
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人 。
此外，排骨还具有延缓衰老的作用，排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效 。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的 。而排骨汤正是最简便的营养丰富的补充食物 。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤 ， 以达到补钙的目的 。用排骨熬出来的汤性寒凉，能壮腰膝 ， 益力气 ， 补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒 ， 消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用 。
###其它资料参考###熟了 。
如果是用压力锅煮小排骨，15分钟左右就可以了，用普通的锅半个小时就能煮熟，所以煮40分钟肯定熟了 。
由于小排骨的骨骼并不是非常大，一般不需要煮较长的时间，但是熬汤最好是长一点时间，能够让猪排骨更好的入味 。
扩展资料：
营养价值
排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥 。
1、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
2、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
3、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
参考资料来源：百度百科-排骨

###其它资料参考###主料
猪小排
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
3片
八角
3个
【小排一般需要煮多久】

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