饺子皮用小麦粉怎么做饼

小麦粉怎么做好吃?

饺子皮用小麦粉怎么做饼

文章插图
小麦粉的做法有很多,小麦粉可以做水饺 , 做面条,包包子,做面包这些都是特别好吃的 。关键看你想吃哪一种,或者是你的技术能不能达到了 。
小麦粉最简单的吃法就是做水饺或者包包子做水饺,只要用水直接和面就可以,而包包子需要加上酵母做发面的 。调好了馅儿直接包起来,水饺下锅煮包子,上锅蒸熟了就可以吃了 。
饺子皮用小麦粉怎么做饼

文章插图
小麦面粉饺做法
1.和饺子面时 , 每500克面加1个鸡蛋 , 可使蛋白质含量增多 , 煮时,蛋白质收缩凝固 , 饺子皮变得结实,不易粘连(易可用少量食盐代替鸡蛋清 。家里就剩一个小鸡蛋啦,所以又加了点儿盐)
2.将水慢慢加入面粉中,和成软硬适中的面团(包饺子稍微软一些) 。这时候面团还不光滑,用湿布盖上醒半个小时左右,就可以轻松的揉成光滑的面团了
3.用刀将面团分切成数块 , 并搓成直径约2公分的圆条状 。将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状
4.一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
饺子不粘不破有妙招:
1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连(易可用少量食盐代替鸡蛋清 。家里就剩一个小鸡蛋啦,所以又加了点儿盐) 。
2、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动 。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮 。
3、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘 , 就不会粘在一起了.
###其它资料参考###小麦粉鸡蛋饼的用料
鸡蛋2个小麦粉60g
盐适量油适量
水250毫升
小麦粉鸡蛋饼的做法
步骤1
鸡蛋,小麦粉 , 盐,水,搅拌均匀,喜欢吃葱的人可以放点小葱,味道更香,我是没有,就没放 , 不喜欢咸的,可以不放盐,放糖调味,具体盐,或者糖放多少,自己搅拌成糊糊的时候可以少量煎一点尝个味道,或者直接尝尝面糊味道也一样 。
步骤2
第二步就是放底油煎了 , 类似网上的煎饼果子,木锅铲慢慢的转圈,让糊糊均匀的布满整个锅,煎的图上就翻一面,我的不粘锅在网上十几块钱买的 。

###其它资料参考###水饺是大部分人较为钟爱的一种特色小吃 , 煎制蒸炸省时省力,工薪族一般全是在商场买现有的速冻水饺,尽管能够挑各种各样包馅的,但还是比不上自身手工做的性价比高美味,今日网编来共享下全麦面包饺皮的作法 。
作法一
流程1小麦面粉加适度的水揉结团,面糊要干结不可以黏腻,揉十分钟 。置放二十分钟后,再揉十分钟把面糊揉光洁劲道 。砧板上散点干小麦面粉,圆团正中间扣个洞,转圈圈成面圈,切割成每段 , 搓成直径为1cm上下的条形,再切割成一小块 。
流程2散点干面把面块搓成小包团 。
流程3把小包团碾成饼形 。
流程4用擀面棍把饼形擀成圆皮 。
流程5擀面皮要薄如纸,且正中间略厚边沿薄 。
流程6最终加馅做饺子 。
作法二
流程1小麦面粉300个 , 水烧开,加进
流程2揉面团大概10分钟上下 , 然后置放30分钟以上
作法三

相关经验推荐