“七汤点茶法”是宋徽宗《大观茶论》中记载宋人点茶的方法 。这“七汤”名为：疏星皎月、珠玑磊落、粟文蟹眼、青云渐升、浚皑凝雪、乳点勃然、稀稠得中 。基于此 ， “七汤点茶法”的点制过程体验了宋代点茶的优雅，主要体现在汤花、茶器与点茶手法的优雅上 。
“致清导和”是宋徽宗提出来的茶道思想 。清与和，除了以上内容它还包含了儒释道思想的精神内涵，如儒家的中和谦恭、道家的道法自然、佛家的明心见性 ， 人们都可以在点茶过程中体会到 。
又如点茶人的仪表，要求茶人仪表朴素、干净和整洁；挑选的茶器必须洁净，准备的茶叶是从大自然中亲自采摘的植物，具有大自然的味道等 。其次，点茶的点茶动作和过程中要求点茶人具有尊卑有礼、内敛沉稳的道德情操 。
在点饮时，通过茶自然干净的特征 ， 取得清新、清净的感觉，从而让身心净化，达到一种明心见性和天人合一的境界 。茶性的中正平和要求点茶和饮茶之人要懂得进退有度，举止得体 ， 不骄不躁，方可点得好茶一碗，才能一品其中香味和滋味 。
最后，佛家追求圆满，点茶人只有明了点茶的真谛，才能点得一碗好茶汤，点茶人才能真正体会到点茶之美，成就点茶得“得味、得韵、得道”的圆满境界 。
点茶中汤花的乳白、鲜白等色泽、变幻的花形、悠然的清香，将汤花之美生动地展现在人们面前 。点茶的颜色之美主要指的是汤花之美，要求乳白或鲜白之色，纯白最佳 。点注之后，茶汤表面会升起一层白色的厚厚的泡沫 。泡沫通常被称为“汤花” 。宋代文人们常将它比作乳点、云朵和白雪等物象 。
如丁谓的《咏茶》中记录的“碾细香尘起，烹新玉乳凝”的句子 ， 将纯白的汤花比作玉乳、云朵、白雪 。水融入茶盏，点起白色的汤花，汤花在盏中翻腾，就像冬天翻滚的皑皑雪浪 。白汤给宋代人在点茶过程中带来了美的体验，以及心灵享受 。
再如欧阳修诗句中的“凭君汲井试烹之，不是人间香味色”，描述的就是茶汤滋味的超凡脱俗感，带来了异于生活的味觉体验 。清香的感官感受常会给我们带来超凡脱俗、远离喧嚣、平静安详的精神美感 。
宋代点茶法有一套独具审美的茶具，点茶过程中，茶具是主泡器，最为重要 。在中国 ， 茶具以福建建安建窑黑釉盏为上乘 。黑釉盏中兔毫盏最适合点茶 。
因点茶的汤花追求白色，所以黑色的茶具方便观察汤花的形态，会形成黑白强烈的对比效果 。兔毫的纹理也容易让点茶者产生“咬盏”的清晰视觉效果 。白色汤花在黑色茶盏中移动的时候 ， 有白色汤花稳稳“咬盏”慢慢移动的感觉，形成生动有趣的动态景象 。
兔毫盏的色泽和厚重感中还蕴含着古朴典雅的生活气息 ， 黑色沉稳，釉色的温润晶莹，釉面下还有不规则的和弯弯曲曲的形状宛如山川的图像 ， 图像与兔毫盏融为一体，给人一种古朴、沉稳、优雅的美感 。
七汤点茶法，分七次注水，每一次注水，都有着严格的要求，如周回一线，定点注水和吊水线等方式 ， 只有严格点注，汤花才能达到乳雾汹涌，溢盏而起和周回旋而不动的要求 ， 才能点出真正的好茶 。
七汤点茶法从一汤开始灿然生出“疏星皎月”的自然景象，二汤击拂出“珠玑”渐落的茶汤形状，三汤后“云雾”慢升，四汤结“浚霭”和“凝雪”，最后盏中出现“乳雾” 。
宋人在点茶时，通过利用自然的审美方式去挖掘点茶的美学内涵和精神内涵，从单纯的点茶活动去感悟大自然的物像美，将艺术美与自然美融为一体，形成一种美与天然相互依存的状态 。整个点茶过程的乐趣和情趣，通过自然和物像的体现跃然而出，让人只读文字就能迅速捕捉到感受到点茶的美感 。
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