辅料：盐适量 。
步骤：
1、包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸 。
2、各种野生菌菇洗干净 。
3、排骨用热水除血水洗净 。
4、所有食材放入炖盅中 。
5、炖煮一个小时左右 。
###其它资料参考###一、干蘑菇蛋花汤
材料：干蘑菇适量，鸡蛋一个，盐 ， 葱花，味精少许
做法：
1.干蘑菇泡开 ， 水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟
3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适
4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下 ， 放入葱花，加一点点味精，出锅 。
小诀窍
蛋花不要煮太久 ， 太久老了就不好吃了 。
二、豆苗蘑菇汤
主料：豆苗，干蘑菇，金针菇 。
做法：
1、干蘑菇泡开 ， 水冲干净后撕成小条；
2、水中放姜片煮，水热后加入蘑菇条 。
3、水开后，加入金针菇、豆苗 。加一些盐 。
4、水再开后关火 。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子 。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些会更鲜美
三、小鸡炖蘑菇
主料：童子鸡 700克干蘑菇 70克
辅料：油 适量盐 适量生姜 1块大葱 1段酱油 适量料酒 适量泡椒 3个
做法：
1.干蘑菇提前用温水泡发
2.鸡肉处理干净，斩成小块
3.生姜切成片 ， 大葱切成小段
4.鸡肉里加入适量盐、料酒、酱油，加入一部分生姜和大葱，腌制15分钟
5.锅里加入适量油，烧到六七成热，加入鸡肉，腌制的葱姜不放入，腌制出的水不要倒入
6.放入适量盐、酱油，翻炒
7.加入剩下的生姜片和大葱 ， 加入泡椒，倒入适量开水
8.将蘑菇放入，盖上锅盖，大火煮几分钟后改小火煮半小时
9.煮好的小鸡炖蘑菇，出锅盛入容器，撒上葱花即可 。
###其它资料参考### 可以炖汤的干货菌类有哪些
可以炖汤的干货菌类有哪些，很多人对于菌类还是比较喜欢的，而且蘑菇营养价值很高，富含氨基酸和蛋白质，而且脂肪含量很低，还含有真菌多糖，具有保健作用 。似乎使得蘑菇俨然成了营养又美味的健康食品代言人 。以下看看可以炖汤的干货菌类有哪些 。
可以炖汤的干货菌类有哪些1松茸、茶树菇、蘑菇、金针菇、香菇、羊肚菌、黑虎掌菌等菌类适合炖汤 。羊肚菌中含有氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素B、维生素E、钙、镁等营养素 。
菌类植物有哪些
菌类植物有香菇、蘑菇、灵芝、银耳、金针菇、木耳、冬虫夏草等 。
1、香菇 。香菇是一种营养丰富的食物，香菇一直被称为“山珍”，它的味道很好，而且含有丰富的人体必需的微量元素 。
2、蘑菇 。蘑菇是我们日常生活中最常见，蘑菇有着伞形的样子 ， 其表皮平滑 ， 口感鲜美，对生长环境有很高的要求，森林是蘑菇最好的生存场所 。
3、灵芝 。灵芝是一种珍贵的中药，其外观为肾形，色泽多为棕红色或紫红色,，在安徽，江西，云南都有广泛的栽培 。
4、银耳 。银耳俗称“雪耳”，通体洁白，晶莹剔透，口感柔软有嚼劲，深受人们喜爱，常用于炖汤 ， 有“菌中之冠”之称 。
5、金针菇 。金针菇体形修长，通体雪白，是一种非常适合生长的菌类，在国内有许多地方都有种植 ， 可以煮汤，也可以炸，是一种非常美味的蘑菇 。
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