2.整只鸡焯水去杂质，血沫 。
3.砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时 。4.放入香菇、枸杞继续炖半个小时 。
5.关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了 。
第二种方法：
1.把鸡剁碎，烧热水煮一下 。
2.辅料红枣，枸杞，黄芪 ， 芡实 ， 淮山，白茯苓 ， 姜 。把所有的材料清洗干净，红枣去核，姜去皮切片 。
3.把所有材料放入砂锅内，加入适量清水 。
4.紫砂锅调到煲汤炖两个小时左右，饮用前放盐 。
月子期间的饮食非常关键，饮食不当会导致产后便秘，影响到正常的生活，也会带来不必要的痛苦 。所以产后饮食当以清淡，营养均衡为主，避免生冷的食物，而且辛辣的食物也是禁忌，不要疏忽大意为健康埋下隐患 。
###其它资料参考###在我们的印象中，当家里有亲人在生产后，去探望坐月子的产妇，我们通常会带什么礼物?没错!那就是老母鸡 。所以 ， 鸡肉一直以来都是适合产后妈妈滋补的最佳营养品，尤其是喝鸡汤，对于产后恢复可以说是大有裨益的 。但是，炖鸡汤其实也是有讲究的 。下面，就来看看月子里炖鸡放什么食材?
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富 。
主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量
配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用
4、葱切段、姜切片备用
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中 ， 大火烧开 ， 文火炖一个小时
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可 。
炖鸡汤的营养价值
鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用 。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能 ， 可谓双效合一 。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用 。
由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响 。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养 。
总之，炖鸡汤是有讲究的，不同的情况要区分开来，健康有效地进补才能起作用 。
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