第一步我觉得是刚烤出来的口味会更好一些 。下边份量能做6个杯子蛋糕 。【低糖脆香杯子蛋糕】原材料：低筋粉25克，生鸡蛋2个 ， 食用油12克 ， 纯奶15克，盐1克，葱段3克，黑芝麻粉适当 ， 柠檬水少量流程：1、牛奶和油用打蛋器拌和乳状液好，没有看到水油分离 。
倒进2个鸡蛋黄 ， 拌匀 。把小麦面粉筛粉进来，接着用蛋抽划Z字翻拌，不要过分拌和，以防起筋，危害蛋糕口感 。鸡蛋清里挤进少量柠檬水 ， 用打蛋器搅打至提到打鸡蛋头，打发蛋白有一些小斜角状态 。如果没有放糖打发蛋清，因此消磨全过程一定要留意 。
第二步取1/3消磨好一点的打发蛋白到蛋黄糊里 ， 左手用打蛋器划J字拌 ， 右手反方向旋转打蛋盆 。并没有放糖的打发蛋白非常容易破乳，尽量避免拌，技巧要柔和 。把拌好的蛋糕糊倒进剩下的打发蛋白里，用这样的技巧翻拌 。在拌好的蛋糕糊里倒进葱段和白芝麻，轻拌三下 ， 翻拌就可以 。
把蛋糕糊装进蛋糕纸杯模中，放进早已预热好120多度电烤箱中低层 ， 烤制45min，后转150度，烤制15min 。每家电烤箱性子不一样 ， 环境温度仅作参考 。烤制完毕，把低糖杯子蛋糕取下 ， 糖尿病人们都可食用的生日蛋糕，那你也试一下吧 。
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