做好一切准备工作之后 ， 就是把它放在火上蒸，关于这个时间，大家肯定有很多疑问 ， 到底蒸多长时间是最好的呢？时间太长了，又怕太老了，时间太短了，又怕不熟 。其实根据我这么久以来的经验，我认为12分钟左右是最好的 ， 以前我的婆婆跟我说蒸八分钟就可以了，可是我觉得八分钟根本就不能够熟，12分钟才是最完美的 。
###其它资料参考###为什么蒸蛋怎样做都做不好，这是哪里出了问题？我觉得最主要的原因就是蒸鸡蛋的时候没有将鸡蛋密封好 ， 所以下次蒸蛋的时候建议大家应该用保鲜膜封好口再上锅蒸 。这是因为没有掌握好火候，火稍微过了一点蒸蛋就不会好看，还有就是水跟鸡蛋的比例要掌握好，不然会比较稀 。
蒸鸡蛋是小朋友尤其喜欢吃的特色美食，可是就这样简单的美食，好多人都做不太好，并不是蒸的年纪大了，便是生鸡蛋中有出气孔，吃起来一点也不嫩滑 ， 要不便是蒸的时间不足生鸡蛋都还没彻底凝结 。一份好的蒸蛋羹“嫩白丝滑 ， 细致细密 ， 入口就化” ， 极妙的口味口感使平平常常的生鸡蛋好像拥有灵气一样的惹人钟爱，想要许多美好的词语来勾勒它，那样的蒸蛋羹也有个非常大的优势 ， 便是尤其有益于身体消化和吸收 。
蒸鸡蛋羹细致软嫩 。带有充足的蛋白，维他命和钙等身体所须要的矿物 。鸡蛋蛋白质为蛋白质食物 ， 具备补脑益智类，保护肝脏，防衰老，护肤美容等功效 。但是出现的结果则是各有不同 。并不是蒸年纪大了便是大便不成型，为这事，经常遭老妈看不上，以致于老妈有一阵子回绝吃蒸鸡蛋，怕浪费物品 。水开后上锅，盖紧菜盘避免水珠掉入，中文火蒸6分钟焖4分钟 。（上火非常容易粘碗）用小刀划到菱形，添加生抽酱油 ， 芝麻油，撒进葱段就可以
要想给一周岁下列的宝宝多吃鸡蛋，就需要把蛋清先提取出来，只吃鸡蛋黄，吃鸡蛋黄也需要调成粘稠或是小口喂养，要不然超非常容易堵上支气管 。小宝宝过小的那时候是不适宜吃鸡蛋清的，由于1岁之内的婴儿肠腔渗透性较高最先，大家将必须蛋的总数敲碎在一个盆里，看一看敲碎蛋的容积有多少？随后取同样容积的沸水倒进蛋液里边，还记得哦 ， 是要和蛋液同样分量的沸水 。随后同一个方位不断的拌和，直到将蛋液和水份完全的结合在一起才行 。
要想给一周岁下列的宝宝多吃鸡蛋，就需要把蛋清先提取出来 ， 只吃鸡蛋黄，吃鸡蛋黄也需要调成粘稠或是小口喂养，要不然超非常容易堵上支气管 。小宝宝过小的那时候是不适宜吃鸡蛋清的，由于1岁之内的婴儿肠腔渗透性较高最先 ， 大家将必须蛋的总数敲碎在一个盆里，看一看敲碎蛋的容积有多少？随后取同样容积的沸水倒进蛋液里边，还记得哦，是要和蛋液同样分量的沸水 。随后同一个方位不断的拌和，直到将蛋液和水份完全的结合在一起才行 。
把生鸡蛋打进碗中，添加30-40度的温水，放进一滴米酒，少量的食用盐 ， 香油，把他们充足的搅拌均匀，撇掉上边的白沫子 ， 留意：水和生鸡蛋的占比是1:1 。撇掉白沫子以后用保鲜膜封死碗扣 ， 保鲜膜用木签扎上小孔 。
以上就是我的解答，希望对你有所帮助 。
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