火锅宽粉怎么泡软得快 _粉条

宽粉怎么泡软得快？

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冷水倒掉，再将40－60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2－3小时左右。在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下，避免成团。也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。
千万不要直接用开水去浸泡，因为是全干粉，这样会导致把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀，里面还有硬芯，捞起来待用备煮。
扩展资料看形状：当在挑选宽粉的时候，如果看到宽粉比较不整齐，中间还会有很多的断头，那么这样子的宽粉是比较差的。好的宽粉形状是比较整齐的，断头也极少。
闻气味：当我们在挑选宽粉的时候，可以把宽粉拿起来闻一下它的气味，如果能闻到豆类、薯类这些淀粉本身所应该有的芳香气味，没有掺杂其它的气味，那么这样子的宽粉质量比较好。如果闻宽粉时没有气味或者是有比较奇怪的味道，那么这样子的宽粉质量比较差。

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1、泡宽粉条最好用温水，温水的温度大概时手放进水里稍微会有些烫。
2、温度大概在30℃到50℃左右即可。一般来说，用温水泡30分钟左右，粉条即可泡软。
3、未泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉，还会造成糊锅的麻烦。
###其它资料参考###1、首先，将宽粉折成六厘米长的段。
2、然后，用30℃的热水浸泡。
3、浸泡大约30分钟，即可泡软备用。
4、宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来会硬邦邦的影响口感，而且放进锅里会严重吸汤。泡
5、此外，更不能用开水浸泡。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用开水浸泡。这样粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经被浸泡的变烂变粉了。如果再做菜，就容易烂成糊状。
###其它资料参考###1、把宽粉掰成自己想要的长度，再用30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡，如果用温开水泡就会造成表面已经烂透，但是里面还是很硬，再拿来煮会很容易煳，也不适合用冷水泡。
2、如果用冷水泡，就算泡很久也无法完全泡开。没有泡开的粉条，吃起来不但比较硬，还会比较容易吸汤，容易煳锅。
###其它资料参考###粉条是用豆类、薯类等含有淀粉的食材制作成的食物，既可以直接下汤、下火锅吃，也可以泡软后和蔬菜或者肉沫一起炒着吃。宽粉是粉条的一种，它比其他的粉条都要宽的。我们买的干宽粉通常是要泡软的，这样下锅煮更快，那么宽粉怎么泡最快呢?
干宽粉条怎么泡最快
【火锅宽粉怎么泡软得快】宽粉质地坚硬。用温水浸泡宽粉条。放入水中会有点烫。温度约为30°C~50°C 。一般来说，把粉丝用温水泡30分钟左右，粉就会变软。如果只是用冷水，泡一天也很难泡。没泡过的宽粉不仅会吸收菜里的汤汁，还会在锅里惹麻烦。另外，切忌用沸水浸泡。很多人想把粉丝泡得快点，所以就直接泡在开水里。就这样，粉条里面还没来得及吸水，外层就已经泡透了，变成粉了。如果你再煮一次，它很容易变成糊状。
宽粉不泡可以直接煮吗
宽粉可以不用浸泡直接煮，但时间较长。如果提前浸泡宽粉，宽粉会更容易软化和煮熟，汤汁也不容易变稠。如果觉得麻烦或者时间来不及浸泡，也可以在锅里煮久一点，但要注意最后的烹饪，否则汤汁会变稠，影响下一道菜的味道。