3、起锅烧水、等到锅中的水烧到80度左右的时候关火 ， 把血块放进去，盖上盖子 ， 焖40分钟左右 。
4、时间到后，把猪血从锅里捞出来浸泡在凉水里，浸泡后捞出来切小块，用自己喜欢的方式来烹饪即可 。
二、新鲜猪血块的煮制步骤1、食材：新鲜血块、水
2、把买回来的血块切开，用水冲洗干净，再用刀切成小方块，起锅烧水，锅里加入适量的水 ， 猪血凉水下锅，一定要凉水下锅 ， 这样能把猪血里的杂质煮出来 。
3、煮的过程中用勺子轻轻地推动锅底 ， 防止粘锅底，煮血旺一定要掌握好火候，等到和快要煮开的时候，就要把火调小 。
4、要保持水似开非开的状态，如果水煮开的话，就会把猪血煮的很粗糙，吃起来就会影响口感，煮10分钟，把煮出来的浮末撇去 。
5、时间到后，用筷子夹一块猪血，夹开看一下，里面没有红心，就是熟透了，把煮好的猪血捞出来，用凉水冲洗一下 ， 用自己喜欢的方式烹饪即可 。
总结：通过以上的分析，我们知道了煮血旺里面加什么越煮越嫩，生猪血的话，加盐和清水，凝固成血块再煮 ， 买回来的新鲜血块，切块洗干净 ， 凉水下锅煮，一定要掌握好火候，水快开的时候就要把火调?。?保持水似开非开的状态，煮的时间也不能过长 ， 这样煮出来的血旺滑嫩爽口，把煮好的血旺用自己喜欢的方式烹饪即可 。
您好，很高兴回答您的这个问题 ， 猪血切块或片用冷水浸泡至少一小时 ， 下锅时需冷水 。
血旺焯水刚好断心，立刻起祸并且要用冷水冰透待用 。
毛血旺的用料
牛百叶 200克鱿鱼，150克午餐肉，100克猪血或鸭血 ，1盒千页豆腐 ，1盒野木耳 适量，宽粉 适量豆皮，适量青菜，适量藕片 ，适量葱蒜姜 ，适量豆瓣酱，适量朝天椒 ， 适量红花椒
毛血旺的做法步骤
【煮血旺加什么才嫩】1、鱿鱼改长条（花刀是买改好的）毛肚切成大片
2、午餐肉、千页豆腐、鸭血切片
3、豆皮、藕片、宽粉、野木耳、青菜切好备用
4、葱、姜、蒜切丁
5、锅内下油放入红花椒炒出响声（滋滋啦啦的声音）下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒、炒出香味 。加入适量水1.5公斤（根据你的食材而定）调入东古酱油、鸡精（注意调味不可咸）
依次下入菜（根据菜品成熟快慢）
打捞出来煮好的菜垫在盘底（锅内留汤烫熟鱿鱼牛百叶和午餐肉后放在打捞出的菜上加入原汤)撒上大蒜碎 。锅内烧油有点冒烟加入花椒朝天椒（这个时候速度要快，下去以后转身就泼在大蒜碎上）撒上香菜即可，这样一道美味可口的 美食 就做好了 。
你好很高兴能回答你的！
猪血旺加什么越煮越嫩！其实在家庭中猪血旺不需要加什么！为了绿色 健康 ， 我只加了盐开小火慢慢煮 。煮到血起泡沫把泡沫打起继续修一会就好了，这样的血用来烧，
或者吃火锅也是比较嫩的 。
血旺切记不管是做什么菜 ， 都不能烧得太久，越久血旺就越老 ， 甚至会起蜂眼 。这样就不好吃了 。
下锅前加盐，鸭血还要看买的什么牌子，荣冉鸭血口感很不错，很多酒店都在用
煮血旺就加水放盐就是了 。火不能开大，让水慢慢浸入血旺里 ， 这样煮出来的血旺很嫩 。
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