3、把羊肉洗干净，用刀剁碎，放进小盆里，放入葱姜沫，用泡好的花椒水调馅 ， 分多次加入，顺时针搅拌，加入生抽、油、料酒、五香粉，继续顺着一个方向搅拌至上劲，腌制一会 。
4、把胡萝卜洗干净剁碎 ， 倒入腌好的肉中，加入盐，搅拌均均，胡萝卜羊肉馅就做好了 。
胡萝卜羊肉饺子馅的好处：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 对视力特别有好处，羊肉富含蛋白质 ， 铁和钙的含量也比较高，含胆固醇低，羊肉和胡萝卜做馅 ， 味道最搭，营养也均衡 ， 并且不腥膻 。
总结：其实饺子馅放什么配料，主要是根据地方的不同 ， 口味的不同来选择，上面这两种是我们老家做的最多的，也是营养价值比较高的两种饺子馅的做法，每个人的口味、喜好不同，大家可以根据自己的喜好来选择配料 。
芸豆猪肉馅
白菜猪肉馅
胡萝卜肉馅
韭菜肉馅
韭菜鸡蛋
芹菜肉
三鲜肉
纯精肉！
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