捞水饺以前，大家先舀一勺饺子汤冲进酸菜底，小半碗上下就能够，然后盛入水饺，最终再添加少量芝麻油，那样一碗鲜美美味可口、高汤与众不同的酸汤饺子就搞好了！
###其它资料参考###食材配料：生抽、陈醋、盐、鸡精、香菜、葱、虾皮、辣椒油、香油、饺子汤 。
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋（山西），然后倒入少许的盐和鸡精 。
2、然后在碗中撒入些香菜和葱花，如果对它们的气味不排斥，最好2样都得放 ， 最起码得放一种，调饺子汤如果没有它们，实在说不过去 。
3、再放点虾皮进去，让汤汁增加些海鲜的味道，猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子，想必大家都不会排斥它吧！用热汤冲泡一会儿 ， 鲜味就浓入饺子汤中 。
4、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，让人增加食欲不是？再说还有好些无辣不欢的人士呢！
###其它资料参考###【煮水饺加什么调料好吃吗】:饺子皮数张、猪肉400克、柿子椒两个、卷心菜半个 。辅料:碱1小勺、葱两根、姜一块、食盐3克、鸡精3克、五香粉4克、香油适量、色拉油5克、清水适量 。
步骤:
1、将卷心菜和柿子椒洗净并沥干水分，用到将其切成小块 ， 在锅中加入清水和盐，将其烧到微微沸腾 ， 把切好的卷心菜和柿子椒放入锅中，将其烫至变软后捞出备用 。
2、将烫过的卷心菜和柿子椒分别用凉水冲洗一遍，捞出控干水分 ， 用到将卷心菜和柿子椒剁成馅，再用手挤出多余的水分后放在一旁备用 。
3、将葱切成葱末 ， 姜切成姜末，放在一旁备用 。
4、在装有猪肉馅的碗中加入香油、五香粉、鸡精、盐和酱油，搅拌拌匀，再加入色拉油搅拌使肉馅更顺滑 ， 放在一旁备用 。
5、在肉馅中加入葱末、姜末和蔬菜馅，用手将其搅拌均匀 ， 放在一旁备用 。
6、挖一勺做好的饺子馅，放在饺子皮上做成饺子状 。
7、将做好的饺子放入滚开的水中，待饺子浮上来后捞出食用即可 。
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