牛奶加黄油之后放进冰箱会变硬吗？
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1、 无盐黄油裸露在空气里，室温下可保存1-2天 。
2、 如果没有打开原包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月 。
3、打开原包装或分装包装后，用密封袋或密封盒装好 ， 放在冰箱冷藏 。最多可以冷藏2周，冷冻一般可以保存5-6个月 。
4、打开包装后，及时的分装 。
注意：如需长期保存 ， 应冷冻温度控制在-18℃左右 。
油变硬结块,是所用原材料并非奶油,而是比如含有氢化油的植物奶油等 。用动物奶油熬出来，放在冰箱冷藏也会变稠,不过一定不会结块 。
氢化油分为部分氢化油和完全氢化油,完全氢化油里面是完全饱和的脂肪酸,不含反式脂肪,只有部分氢化油里面是反式脂肪,反式脂肪会增加高血压和肥胖的几率 。
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黄油也是一道必备的食材 ， 但是有时候大家买回来之后可能会发现黄油变得不能使用了，所以咱们买回家的黄油是一定要进行冷冻的，有时候买的黄油是分为一小块的，这样的人也是很方便 ， 大家用多少取多少，剩下的就直接放到冷冻室就可以了 。
不过有的黄油呢，就是一整个大块一次呢，咱们也用不完这么多的量，这种时候我们最好是把黄油切成一块一块的小装，然后尽量用油纸或者说锡纸把每一块黄油都给包裹?。乇鹗且恍┮煳逗苤氐氖称罚?一定要分开放，也是可以放到冷藏室里的，不过呢，这样保持的时间是很短的 ， 所以咱们如果用的时间很久的话，那就放到冷冻室 。
不过要注意的是，一块黄油咱们不要反复的冷冻，也许有时候拿出来准备做菜单 。呢，又发现用不上了，这种时候我们也许就会继续放回冰箱是冷冻，但其实只要软化之后，它是会影响到黄油的一个保质期的 。
如果咱们买回来的黄油本身就是块状的，那直接就切好 ， 然后放到保鲜室就可以了，如果是液体这种那就常温保存也是可以的 。
黄油如果是直接裸露在空气里面的话，一般情况下就只能保持一天左右的，如果是没有拆封的 ， 那咱们放到冷冻室是可以存放比较久时间，放到冷藏室的话，最多1~2周就不能再使用了 。
所以咱们买回家的黄油 ， 如果是很大块建议呢，分开包装，因为我如果是一大块，那么下次取的时候肯定要等它软化之后才能取出少块来用 ， 这样呢是会影响到黄油的 ， 所以咱们最好切成很多小块，然后分开包装再冷冻 。
###其它资料参考###快速软化黄油的好办法：
1、将黄油切小块，放在碗中
2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化 。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固 。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来 。
4、使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间 。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来 。这个时候的黄油呈固态 ， 却非常柔软 ， 很好打发 。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦 。如果冻的时间长了 ， 黄油变太硬 ， 就功亏一篑了
###其它资料参考###黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快 。一般情况下 常温20°C左右时 ， 放2-3天就会腐败；
冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月； 冷冻0°C以下，可以保存12-18个月 。
###其它资料参考### 有些人买了许多黄油 ， 放进冰箱 ， 拿出来一看，有黑点 。那么黄油为什么会发黑？黄油变质后会是什么样的？不妨和我了解下！
