最好吃怎么炒猪肾
要做好猪腰菜肴 ， 首先要清除猪腰子的臊臭味，将腰子剥去薄膜，剖开 ， 剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥乾，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和和捏挤，然后用水漂洗2~3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制 。青椒炒猪肾
原料：青椒两三个，猪肾两只，胡萝卜一个 。粟粉、盐、XO酱、糖、油、姜少许 。
方法： 1、青椒洗净切丝、猪肾按上述方法洗净后备用，胡萝卜切片 。2、在锅内倒入油 ， 先将猪肾翻炒 3、然后倒入青椒，加姜、盐、糖少量 ， 以及XO酱调味，炒5分钟后，用冷水江将粟粉勾芡倒入，少绸后可以起锅 。
猪腰花怎样炒好吃
原料：
腰花2块、洋葱一个、青椒几个 。
做法：
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味 。
步骤2：洋葱，青椒切块，穿后锅中底油，先爆下洋葱青椒 。
步骤3：放姜片．蒜片 葱段，爆炒腰花 。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油 。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了 。
腰花怎么做才好吃
此道腰花的主要特点是肉质细嫩，咸鲜醇厚；还有辣烫鲜；也就是一定要趁热上桌 。
材料
猪腰200克，黄瓜100克，植物油40克 ， 生姜10克，青葱1棵，大蒜2头 ， 泡红辣椒50克，料酒5克，食盐5克味精3克，酱油5克，白糖3克 ， 香醋5克，淀粉3克
做法
1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形 ， 用盐、料酒、淀粉码味上浆 。黄瓜洗净，切成条 。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、溼淀粉、鲜汤兑成滋汁 。2.锅置大火上；放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘 。
材料
猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段
做法
1、首先将猪腰清理干净 ， 去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用 。2、茭白切丁 ， 红椒切丁 。3、另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用 。4、起油锅 ， 油要旺，煸炒猪腰，装盘备用 。5、再煸炒茭白、红椒，捞起装盘 。6、最后锅里留一点的油，倒入调制好的料 ， 起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘 。
猪腰和什么炒好吃
和著那种酸辣椒，用盐水浸泡很久之后不是很辣又带酸味的辣椒，不知道你们那边怎么叫
猪腰怎么炒好吃点？
爆炒腰花的做法步骤
1
猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋 。
2
打麦穗花刀 。
3
打好花刀的腰子，切成菱形长条 。
4
打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟 。
5
将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用 。
6
将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段 。
7
锅置火上加入油，旺火烧至九成热 ， 倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出 。（该步骤最好控制在30秒内完成）
8
将过油后的腰花控油待用 。
9
锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒 。
10
锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次 ， 出锅即可 。
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