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公鸡炖什么地方补身体( 三 )

生活百科公鸡


2,关键是做法，一个是加姜和葱很重要，煲汤不爆锅的，直接加水煲 。
3. 注意，鸡皮一定要去掉的，觉得不大健康，然后就是用大火先煮一遍，把水倒掉，再加足凉水，而且中间不能添水 ， 一次加足
烧开后，小火 ， 只要微微开就可以了 ， 这时候可以加香姑 ， 党参，枸杞 ， 红枣等 ， 煲1，5到2个小时即可，如果鸡肉很嫩的话，不需要很长时间！
千万不要放鸡精 ， 味素，还有十三香之类的东东，而且盐也是最后放，要少放 ， 不要让咸味夺去鸡汤的鲜味，，，，
谢谢?。?
###其它资料参考###鸡是日常中比较常见的一种食物，鸡肉是一种深受大家喜欢的肉类 ， 鸡肉肉质细腻，容易被消化和吸收，鸡肉的做法比较多，但是很多家庭都比较喜欢炖鸡或者是煲鸡汤 ， 感觉这样做会保留鸡肉的营养成分，鸡肉也会更加的鲜美 ， 在炖鸡的时候还可以添加一些食材一起炖，会让菜肴的味道更好 。
香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用 。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅 ， 放油 ， 爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时，盛出前放入葱 。
山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐 。
1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片 ， 葱打葱结备用 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火 ， 加盖，慢炖大约30分钟 。
7、山药去皮切成小块 ， 加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升 ， 高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量 。
1、土鸡洗净切块 ， 入沸水中汆烫一下 。姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
喝炖鸡汤有什么好处
不怕寒冷
在天气变冷的时候，适当添加衣物可以保暖 ， 但是在这个时候来碗鸡汤 ， 身体会变得更温暖，不会很怕冷 。
增加抵抗力
鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形 ， 增加抵抗力，舒缓感冒症状 。
强健筋骨
鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用 ， 可以作为冬令进补 。
滋补身体、补充营养
炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高 ， 鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素 。
###其它资料参考###您好!我是小鸭:说起[公鸡汤怎么炖最有营养?]我觉得自己平时的做法就不错 。
说起公鸡做汤，首先选材是关?。詈檬羌依锷⒀荒暌陨系墓?nbsp;， 散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、

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