4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后 ， 轻轻地用毛巾的另一半盖好即可 。若在大盘子中操作，则更方便省事 。
###其它资料参考###鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时 ， 放置的时间太长，它会渐渐消瘦，最后就没有肉了 。不过我们也等不到它没肉的时候，因为放置超过两天的时间，它就会发臭，最后不得不丢掉 。
所以我们一般建议吃多少买多少 ， 现做现吃 。如果买得有点多，那么建议一天内吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鲜了，口感相对的也就没有那么好了 。
如果是做熟了的皮皮虾吃不完，那么最好用干净的可以密封的容器盛放，然后放入冰箱中冷藏，尽量不要隔夜，再次食用时要热透 。
肉水皮皮虾的做法
主料：皮皮虾(750克)
调料：瘦肉(150克)、生姜(适量)、食盐(2茶勺)
做法：
1、皮皮虾清洗数遍至干净 。
2、瘦肉切成很细的小条，姜切丝 。
3、锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开 ， 转小火煮10分钟左右 。
4、轻轻倒入皮皮虾 。
5、加入姜丝，调入2茶勺食盐 。
6、再次煮开以后 ， 继续煮3分钟左右即可 。
###其它资料参考###皮皮虾在冰箱能放1-3天 。若将蒸好的皮皮虾在常温下保存 ， 大约可以保存1-2天，在室内温度高的情况下 ， 1天之内就需食用完，不然会变质 。若将蒸好的皮皮虾放入密封的保鲜盒中 ， 放入冰箱冷藏室，就可以保存3天左右 。
口足类动物雌雄异体 ， 但雌雄口虾蛄在外形上较相似，区别在于雄性个体略大，且胸部最后一对步足雌雄异形 。雄性第二颚足粗壮 ， 胸部最后一对步足基部内侧有一对棒状交接器，极个别的第7胸肢也有一根交接器 。雌性则无 。繁殖期雌性胸部第6～8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺 。1周年性成熟 ， 交配时间多数学者认为在9～11月雌口虾蛄米蜕皮之前；也有人认为足在产卵前不久进行交配；还有认为在产卵前几个月已交尾的 。一般进行一次交配，再次交尾也时有发生 。其繁殖期为4～9月 ， 盛期在5～7月 。繁殖季节，卵巢胸部第4节至尾节呈黄褐色，背面有黑色素分布，体轴中线上色素较集中 。
###其它资料参考###1、放进保鲜盒里，再放入冰箱里 。
2、加点盐防止变质 。
按照此方法可以保存3天 。
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）” ， 为节肢动物门，甲壳动物亚门 ， 软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称 。
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形 。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物 。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
虾蛄性情凶猛，视力十分锐利 。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等 。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉 。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多 ， 肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳 。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口 ， 可惜壳多肉少 。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分 。虾蛄性温、味甘 。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效 。
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