单枞怎么储存 _凤凰

凤凰单丛茶的保存方法?。?/h2>

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说到保存，大家肯定就会想到密封，但只是密封就足够了？其实不然，包装的方式跟材料都会影响保存的质量，我们来看看。
纸包的凤凰单丛，是最为传统的方式，当然，放置于防潮以及无异味的处所是必须的。凤凰单丛的干茶呈长条形，不宜压迫，否则容易碎、断，造成冲泡时苦涩。在一些茶庄购买过凤凰单丛的朋友，不知可有留意，最小包装均为2.5两，如使用铁观音用的小盒（如1两、2两）包装，要么装得太少，二则容易压碎。使用较大的包装盒，可使凤凰单丛干茶运输至上海得到最大的保护。因此，我们还是建议，尽量使用原包装。
铝罐、不锈钢桶，是比较通用的方法，当然，凤凰单丛（单枞茶）最好加上自封袋。
凤凰单丛作为传统乌龙茶，与市面上的铁观音不同，是不能冰冻保存的（除新工艺抽湿茶和冰茶以外）。作为半发酵的乌龙茶，凤凰单丛储存比较方便，一般来讲，适当空气流通，无异味，无阳光直晒处便可，但也有需要注意的地方。
凤凰单丛的保存期，是茶性逐步演化的过程，花香型的单丛，如雪片玉兰香、春茶桂花香等等，在保质期内的一段时间里，其香气会逐渐减弱，而口感更佳，这是正常的情况。
凤凰单丛和一般的茶叶一样，应极力避免潮湿、光照、异味等。因此，我提醒您，购买到茶叶后，应及时将其装入盛器内，同时应该注意以下几点：
（1）盛器应密闭：盛器密闭性能好，可有效地长久保持茶叶的质量。对于易走气的盛器，可以在其盖或口内垫上1-2层干净的纸张密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
（2）盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。
（3）盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质；也不要用包装过食物塑料口袋（或盒）直接盛茶；即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
（4）盛器应放在避光处：光线直照，容易使茶叶的内在物质发生变化。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。
（5）盛器应放在干燥处，以防茶叶受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

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单丛茶叶同其他茶种一样，易吸湿受潮而产生质变，这是因为茶叶对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。
1、一般贮存法
家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳。注意应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。
2、食品袋贮存法
用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。