1.我们在日常生活中就着小酒吃花生米这种食物的时候，当然不会仅仅满足于直接生吃剥开的花生米，我们需要将花生米进行一下深加工，我们可以从超市买来酒鬼花生米，当然我们还可以在自己家制作花生米，那么下面我们来准备原材料，首先需要有花生，芹菜和胡萝卜 ， 当然还需要一些辅助的材料，它们分别是大蒜，盐，醋 ， 味精，十三香，糖，香油大料以及胡椒粒儿 。
2.我们先将花生米认真的清洗干净 ， 然后用清水浸泡这些花生米，建议浸泡15分钟左右，清水的温度建议是常温 。
3.我们将胡萝卜清洗干净并切成小块，将准备好的芹菜也清洗干净，并将其茎部切成小块 。
4.我们在锅中加入一定量的清水 ， 当然清水的用量要稍多一些 ， 向其中加入我们事先准备好的原材料 ， 并将锅打开，把清水煮开，然后将我们已经浸泡好的花生米倒入锅中，煮15分钟左右 。
5.快要把花生米煮好的时候，我们将胡萝卜和芹菜过一下凉水并将锅中的调料全部调出，然后将花生米与芹菜和胡萝卜搅拌在一起，拌上一些味精 ， 香油，糖醋等 ， 放入冰箱中冷藏一会儿就可以吃了 。
以上就是给大家介绍的凉拌花生米的做法，那么这种做法也是非常的简单的，当然了，花生米如果直接生着吃是可以的，不过凉拌的时候为什么要将花生米煮一下呢?这主要是由于煮一下会更软可口 。
酒鬼花生米怎么做
我们在日常生活中经常会吃到花生米这种食物 ， 而这种食物更是许多人不可或缺的下酒菜，尤其是在我国的北方地区，很多人选择用花生来做下酒菜，那么我们知道最好吃的花生就是酒鬼花生了，非常的够味道，下面就教给大家酒鬼花生的做法 。
1.今天要教给大家做的酒鬼，花生米是麻辣味的酒鬼花生米，所以一些不能吃辣的人建议不要学习错了 。我们首先来准备原材料 ， 我们需要的原材料有花生米，干辣椒，辣椒粉，食盐 ， 食用油，花椒，白糖，还有熟的白芝麻 。
2.我们先将花生米放置于一个容器之中 ， 当然这些花生米是已经去过外皮的，然后我们向这个容器之中加入没过花生米的量的清水 ， 并浸泡大概三个小时左右的时间 。
3.泡好之后，我们将花生外面的白色的皮给剥掉，并将花生米中的水分控干 ， 把花生米装进到一个保鲜袋中，并放入冰箱的冷冻室中13个小时左右 。
4.我们将准备好的干辣椒清洗干净并减成很小的段，然后我们将锅打开，在锅中加入一定量的食用油 ， 食用油烧热之后，将冷冻过的花生米倒在锅中并开小火给花生米炸一下，花生米变颜色之后，我们将其捞出并沥干油份 。
5.在留有油的锅中加入干辣椒和花椒 ， 并小炒出香味儿，然后再次将花生米倒入锅中，加入一定量的盐和白糖，还有辣椒粉，还有熟白芝麻，然后搅拌均匀 ， 关火出锅即可 。
以上就是给大家介绍的酒鬼花生米的做法，在日常生活中大家一定很喜欢吃一些各大超市买来的酒鬼花生米，那么通过给大家介绍之后，大家也可以在自己的家中制作出一锅美味可口的酒鬼花生米了 。
扩展阅读：花生
文章插图
一、老醋花生用料：花生仁（炒）500克.香莱2棵.江米酒20mL.米醋60mL.白砂糖10克.食用盐2克.食用油50克
作法：
1.炒菜锅中添加少量食用油（冷锅下油）；
2.添加花生仁 ， 煸炒一下，让花生仁都沾有油，随后再开小火 ， 炒勺反方向，顺时针方向的画圈的方法炮制花生仁（炮制全过程都需要顺时针方向的画圈的技巧，以防遇热不匀称部分炒焦）；
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