翻糖能吃吗？
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可以吃，目前来说，翻糖皮的应用已超出了食物本身的功能 ， 更多是起了装饰的作用 。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。
配方：
蛋白1个（回温备用）、糖粉250g（过筛）、Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙、白油（或者用橄榄油）1~2小匙 。
做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状） ， 分数次加入糖粉搅拌至黏稠 ， 最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状 。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可 。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好 。
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现代医学对于糖尿病患者饮食禁忌的问题，已经有了教新的认识，过去许多这类患者禁忌的食物都可以适量食用 。譬如低糖分或淀粉类食物、瓜果等，都可以少量地摄入了 。
以您说的无糖饼干为例，其加工过程中不添加糖分，当然可以适度食用的 。不过，谷物类食品会产生淀粉，食用后还是会合成糖分的，所以还是不要过多食用 。这样的规则也适用于其他谷物类食品，虽然加工中不使用糖分，但淀粉食物都会在消化过程中合成糖分的 。
另外 ， 糖尿病患者的情绪调整也很重要，我家有老人几年前得了糖尿病，开始时就严格按照老规矩什么都不敢吃 ， 吃饭也和家人分餐吃，整得人每天离群索居 ， 情绪消极得很 。后来大家了解了有关糖尿病养生的常识后 ， 做老人的思想工作，无论吃饭、吃瓜果也都吃些，这样大家不显得生分，老人也不像病人那样不合群了，身体到现在都很好 。看来，除了要注意的事项外，精神和心理的调整，家人的关爱更为重要啊 。
材料
盐奶油，糖粉 ， 香草精，全蛋低筋面粉，奶粉 ， 泡打粉，糖粉，泰勒粉 ， 蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器 ， 翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模 。
2做法
1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀。
2.加入鸡蛋，香草精 。用搅拌机快速打发至糊状 。3.将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团 。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体 。室温放置一段时间 。
5.待面团成形后用刀切开 ， 剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失 。
6.将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型。
7.将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤 。时间视饼干厚度自定 ， 烤熟即可 。
8.取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状 。
9.饼干烤好后取出 ， 并放置一段时间 ， 室温晾干即可 。
###其它资料参考###用料
主料
无盐黄油100克
低筋面粉230克
细砂糖100克
鸡蛋1个
辅料
翻糖膏
适量
食用色素
适量
自制翻糖饼干的做法
1.
配料：
无盐黄油100克（室温），低筋面粉230克（过筛） ， 细砂糖100克 ， 鸡蛋1个
烘焙温度：170度 ， 10分钟
翻糖膏适量 ， 食用色素适量
首先制作饼干:
