盐奶油 ， 糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸 ， 打蛋器，翻糖防粘擀面杖 ， 翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模 。
2做法
1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀。
2.加入鸡蛋，香草精 。用搅拌机快速打发至糊状 。3.将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团 。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体 。室温放置一段时间 。
5.待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失 。
6.将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型。
7.将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤 。时间视饼干厚度自定 ， 烤熟即可 。
8.取适量翻糖 ， 擀薄后用翻糖塑形压模压出形状 。
9.饼干烤好后取出，并放置一段时间 ， 室温晾干即可 。
###其它资料参考###用料
黄油50g
白砂糖25g（可减半）
牛奶10g
高筋粉100g
蛋白50g
糖粉150g
柠檬汁适量
翻糖表面也可直接用蛋白粉?糖粉?柠檬汁调制 。
将做法保存到手机
步骤 1
黄油软化 ， 搅拌成为乳霜状 。
步骤 2
加入白砂糖（2）搅拌均匀 。
步骤 3
加入牛奶搅拌至完全融合 。
步骤 4
此时的黄油是这样滴 。
步骤 5
加入高筋粉（可不用过筛），用刮刀摁压成为面团 。
步骤 6
将和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会儿（可防止面团粘黏）
步骤 7
将保鲜膜分别铺在面团的下面和上面（可防止擀面团时粘黏），用擀面杖均匀擀好 。
步骤 8
用各种饼干模压好饼干 。
步骤 9
将压好的饼干放入烤盘内，摆好 。
步骤 10
用牙签扎在饼干表面扎小洞（可防止烘烤时饼干表层受热变形） 。
步骤 11
上下120°烤20分钟左右，需要开烤箱风扇 ， 这样可以让饼干表层受热均匀，防止高温烤糊，烘烤过程中，注意观察饼干表层的变化，小饼干烘烤时间短，中途要取出的，千万不能烤糊 ， 那是没法吃的，饼干表层变硬，稍变色就可以了 。
步骤 12
筛凉 。
步骤 13
将蛋清蛋白分离 ， 准备一个50g的蛋白，加入几滴柠檬汁 。
步骤 14
用打蛋器搅拌至有气泡 。
步骤 15
第一次加入50g糖粉搅拌均匀 。
步骤 16
第二次加入50g糖粉搅拌均匀 。
步骤 17
最后加入50g糖粉搅拌均匀 。
步骤 18
搅拌好的翻糖浆是这样滴 。
步骤 19
【翻糖饼干放多久能吃吗】调好各色的翻糖浆放入裱花袋，开始裱花（注意若是先涂底色再上色的话，先将涂好的饼干底色糖霜晾干才行噢?。?
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