1. 从营养的角度来说，骨炖的时间不宜过短，没有完全成熟，不利于消化 。如果骨头炖的时间过长，也会破坏里面的营养 。因此，我们必须掌握一个平衡点，这样才会对身体更好
2. 一般来说，大骨头要炖一个半小时才熟 。如果炖的时间太长，肉太烂，就没有味道了 。但是 ， 如果你想多吃肉，最好炖两个小时左右 ， 这样就能把骨髓里的汤完全煮开 ， 汤的味道也会更鲜美
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