咖喱菜花
原料：
1、菜花半斤，掰块 。
2、咖喱粉一匙 。
3、干辣椒四个，切段 。
4、老姜一小块，切末 。
5、盐、味精适量 。
做法：
1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生 。
2、捞出沥干水份 。
3、装盘后放盐、味精拌匀 。
4、锅中放油烧至六成热 ， 下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒 。
5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成 。
菜花咖哩虾
≮美食原料≯
菜花1个，1罐口味较淡的椰浆 ， 1包熟虾仁，2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬 。
≮美食做法≯
1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热 ， 加上蒜，姜 ， 咖哩粉，煸炒1分钟；
2、锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水 ， 拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软；
3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；
4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌 。
虾子菜花
≮美食原料≯
菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克 ， 酱油10克，湿淀粉15克 ， 香油10克，鲜汤适量 。
≮美食做法≯
1、将菜花用手掰成小朵 ， 去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生 ， 捞入冷水盆中浸凉后，控净水虾子用清水漂洗干净；
2、锅架火上 ， 放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下 ， 随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟 ， 见菜花成熟，放进味精 ， ，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘 。
≮美食特色≯
酥嫩味浓，鲜香适口 。
菜花鸡肉锅
原料：
菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙 。
做法：
1、菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净 。
2、鸡腿切小块 ， 放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块 。
3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时 ， 再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可 。
Tip......>>
问题七：怎样做泡花菜泡菜制法
土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例 ， 如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用
1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒 ， 将坛子横卧并转动 ， 让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易生花）
2、坛内注入五分之三的冷水（自来水就行，如用冷开水 ， 以后往坛内加菜时必须晾干后才能放入 ， 否则极易生花），加入150克食盐（使用专用泡菜盐更好）搅匀
3、放入剥好的蒜瓣（20――30瓣）、鲜红小尖椒数十枚（要新鲜的，以后可用来炒菜提色味）、鲜姜数块、一小块冰糖、一根芹菜（不食用，养盐水提香味的）
4、红皮白心萝卜洗净只用皮 ， 大致削3、4毫米厚即可，将坛装满，多余的水可滗出，坛内水位距坛口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不会有麻味的）
盖好坛盖，在坛沿内注满水，置于避光处（橱柜内最好，或用厚纸箱装盖，如用陶土坛可免此一项）7天后取出萝卜皮弃之不用
相关经验推荐
- 花菜怎么泡好吃
- 猪肚对胎儿有什么好处吗
- 鲜海带炖肉怎么做好吃
- 花菜怎么切的好看
- 花菜做绵羊手工怎么做好吃
- 花菜做咸菜怎么做
- 猪腰怎么吃补肾
- 猪肚跟什么搭配有营养
- 猪肚和什么炖比较好吃
- 猪肚和什么炖比较好吃吗