现在，你的泡菜盐水就制好了 。玻璃坛内色泽红亮清透 ， 香味醇厚，你可以根据你的喜好加入各种蔬菜，按自己的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了，不用再搅拌） 。一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用，洋葱很不错需3、4天 ， 仔姜和鱼海椒4、5天以后更好吃些，还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼，总之泡菜要经常泡取新鲜的才好吃，如萝卜泡久了 ， 你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了
取泡菜的筷子切忌要干净，如果你的泡菜坛仍不幸生了花，也不要着急，放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软，影响口感) ， 冬天出甘蔗，如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗，还会给你的泡菜带来一点意外的惊喜
另外，坛内不要泡黄瓜和萝卜樱子（易坏盐水），不要让坛沿里的水干涸 ， 保证坛沿水的清洁（时常放到水龙头去冲洗一下就行了，洗的时候不要打开坛盖，连坛带盖一起，又方便又省事）
问题八：花菜怎么做好吃 花菜的花样吃法1.菜花洗净掰成小块 。
2.坐锅热水 ， 水开后下菜花焯一下，捞起滤水 。
3.干红椒剪段 ， 葱头拍碎，生姜切片 ， 蒜头拍碎 。
4.干虾仁清水泡着备用 。
5.青红椒洗净切斜段 。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香 。
7.下滤干水的干虾仁煸香 。
8.倒入干红椒 。
9.倒入焯过水的菜花翻炒 。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒 ， 炒至断生即可 。
问题九：花菜怎样做材料
有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点 ， 大蒜叶一根，小红辣椒三个
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香7.倒入红辣椒段和花菜 ， 翻炒几下8.加入一汤匙生抽9.再加入一些白糖 ， 转大火不断翻炒一分钟左右10.把大蒜叶部分切成段 ， 放入锅中 ， 翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
材料
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；2.切成薄片（如图2）3.把所需肉块都切成薄片；4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；6.处理好的花菜7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；9.把锅洗干净倒油 ， 五成热后把蒜片放入煸香；10.倒入花菜翻炒一分钟；11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
###其它资料参考###1、花菜用手掰开小瓣，用淡盐水泡个半个小时后捞出，西红柿用热水烫一下，去掉皮切块；
2、锅中水烧开，加一勺盐下花菜焯熟捞出，四分钟这样就可以捞出待用了；
3、炒锅中少许底油烧热，倒入西红柿炒出水；用小火慢慢熬至西红柿熟透呈酱，倒入一大勺番茄沙司炒匀；
4、然后再下待用的花菜翻炒至汤汁浓稠后，加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可；
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