第三种：田鸡爆蒜 。可以从市场上选择比较嫩的蒜苗，将蒜苗的梗和蒜叶切开，先放花生油热锅，再放一点酱油，等到花生油开始冒小泡泡时，放进蒜梗爆香 ， 再放进田鸡爆炒，炒的过程中，可放黄酒或者是料酒，再放姜，花椒 ， 一直炒到蒜和田鸡熟为止 。虽然这样操作会比较热气，但是可以完全将田鸡的那种味道去掉，留下的都是甜味，很是好吃，喜欢的朋友们可以试试噢 。
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