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蒸菜用的什么菜好吃又营养( 四 )

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步骤6：火上坐蒸锅，将装满蛤蜊的盘子放在笼屉上，冷水下锅，大火蒸制10分钟 。
步骤7：取一小碗，倒入2勺生抽、1勺白糖、1勺食盐、适量香油 ， 再倒入蒸完蛤蜊酿虾滑盘中的汁水，用筷子搅拌均匀 。然后将蛤蜊摆放在盘中，淋上料汁，最后再撒上葱碎点缀就可以吃啦~
原料：土豆2个，胡萝卜半个，面粉1小碗 ， 香菜末、香油、食用油、生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、白芝麻、食盐适量 。
制作方法：
步骤1：将土豆和胡萝卜洗净、削皮后 ， 切成细丝 ， 再将土豆丝放进一个盆中，用清水将淀粉洗掉，然后控干水后放进大碗中 ， 胡萝卜丝不用攥水，直接放进大碗中 。
步骤2：倒入少许食用油，将土豆丝与胡萝卜丝搅拌均匀；再少量多次地慢慢加入面粉，边加边搅拌，让每一根土豆丝、胡萝卜丝上都均匀地裹上一层薄薄的面粉即可 。
步骤3：火上坐蒸锅，在篦子上放纱布，水开后，将土豆丝、胡萝卜丝倒在纱布上 ， 铺均匀 ， 中火蒸5分钟 。
步骤4：将蒸好的土豆丝、胡萝卜丝倒在大碗中 ， 用筷子将它们搅开搅散 。
步骤5：加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、白芝麻、食盐、香菜末 ， 搅拌均匀 ， 这样，美味的蒸土豆丝胡萝卜丝就好了~
以上5道蒸菜，不妨在夏天为家人试做一下 ， 低脂饱腹不上火，做起来省事吃着还营养，少油烟，让家庭主厨在厨房少受些油烟的侵扰、少流汗 。喜欢的朋友不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。爱生活、爱 美食 ，和你一起分享食物的美味和故事 。
###其它资料参考### 冬天气候寒冷，除了要穿得暖和之外，还要吃上一些热腾腾的饭菜，以此来抵御严寒 。在众多的烹饪方式中 ， 蒸菜一直被大家推崇，因为相比较其他烹饪方式 ， 营养流失比较少，而且口感好，易消化 。下面就给大家分享几道好吃的蒸菜 ， 简单又营养 。
一、【蒜蓉蒸排骨】
排骨是老少皆宜的美味，红烧、糖醋、酱烧都可以，而这道蒜香排骨就比较独特了，口味没有那么厚重，吸收了大蒜的香味之后 ， 香而不腻，确实非常赞 。
主要食材：排骨、大蒜、小葱、南瓜
1、排骨剁成小块 ， 然后清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开，煮2分钟后捞出再冲洗干净 。
2、南瓜去皮去瓤之后切成厚片 ， 然后提前摆入盘中 。稍微多一些大蒜切成蒜末 。
3、锅里倒油，油热下入蒜末，炒出香味，然后加生抽、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀 ， 炒好后倒入排骨里面抓拌均匀，再加一勺淀粉，腌制10分钟 。
4、腌好的排骨铺在南瓜上面，上蒸锅蒸30分钟即可 。
二、【粉丝蒸鱼】
这道菜是一道极为简单的快手菜，做法比较简单，但是香味却很浓郁，入味的粉丝，配上细嫩的鱼肉，下饭超级美味 。
主要食材：巴沙鱼、粉丝、小葱、大蒜、红椒
1、巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟 。
2、粉丝提前泡软 ， 大蒜切成蒜末 ， 放入锅中炒香，加入生抽、蚝油、白糖炒均匀备用 。
3、泡好的粉丝加点生抽和食用油拌均匀，铺在盘子底部，然后再铺上腌好的鱼，最后放上蒜蓉，上蒸锅蒸10分钟，出锅撒葱花 ， 小米椒，热油泼一下 ， 淋上少许蒸鱼豉油即可 。

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