二、清蒸鱼
清蒸鱼也是适合春天吃的蒸菜 ， 最好做清蒸鲈鱼，它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，做的时候，把新鲜的鲈鱼宰杀去掉内脏后控干水分，再涂抹适量的生抽和蚝油以及食用盐腌制，放上适量的葱丝和姜丝腌好以后把它放在盘子中，上面铺上葱丝和姜丝肉锅，隔水蒸开锅以后再连上蒸鱼豉油和热油就可以 。
三、蒸荠菜
荠菜也是适合春天吃的蒸菜，它是一种素菜，口感清淡营养丰富，做的时候需要去自然界中采集新鲜的荠菜，把它洗净以后烘干水分 ， 再把面粉和玉米面放在一起调匀，撒在荠菜上 ， 用手抓匀，让它表面均匀的粘一层面粉，然后用锅蒸，开锅后蒸七八分钟 ， 在蒸荠的同时用蒜泥和生抽以及蚝油制成料汁，蒸好以后取出醮食就可以 。
###其它资料参考###炎热的三伏天里，大多数朋友的胃口都逐渐下降了吧？每天早上起来之后，都不知道吃什么 。在这个时候，对家里的劳动力朋友来说更是需要补充营养的季节 。夏季本来出汗就多，带走我们体内的钾元素以及各种营养物质 。所以在这个时候一定要记得多给家人补充一些营养哦 。
除了要多吃一些营养清淡的食物之外，也可以给家人多做这4道蒸菜，家庭版的蒸菜简单好做 ， 少油低脂，营养不上火 。特别适合家里的老人和小孩吃哦 。好啦 ， 话不多说 。直接给大家分享干货啦 。
1.首先准备新鲜的生蚝八个，我们用刷子刷掉它表面的脏东西 。然后将其摆盘放入一个大盘子中 。
2.大蒜两头将其去皮切成蒜末，放入碗中备用 。青红尖椒各两根切圈儿放入大蒜里面备用 。接下来开始上火制作 。
3.炒锅烧热在里面放上的食用油，油温烧至五成热的时候我们大蒜和尖椒放进去 。用中火炒出香味 。然后把这一个蒜泥汁直接浇在生蚝肉上面 。处理好的生蚝肉，直接开水上锅蒸5到6分钟 。
4.5到6分钟后就可以出锅装盘啦，美味可口的蒜泥蒸生蚝就做好啦 。生蚝里面还有非常多的锌元素，对于夏季胃口不好的朋友来说 ， 可以多吃一些哦 。
1.准备新鲜的胡萝卜两根，我们将其洗净 。不喜欢吃外皮的也可以用削皮刀 ， 把它的外皮去除 。然后用擦丝器擦成细丝放入碗中备用 。
2.往胡萝卜里面加入少许的精盐，以及中筋面粉 。薄薄的一层面粉就可以啦 。用手给它抖散开 。萝卜条之间只要不粘连在一起就可以啦 。直接开水上锅蒸十分钟 ， 十分钟后就可以出锅装盘啦 。
3.在蒸好的胡萝卜上面撒入精盐以及少许的葱花搭配颜色，就可以直接端上桌食用啦 。萝卜里面含有丰富的维生素A ， 夏季多吃一些蒸胡萝卜可以保护我们的眼睛哦 。
1.6块钱的五花肉，我们将其剁成肉泥 。然后放入一个大盆中 。在里面加入葱姜水快速的搅匀，然后再放点精盐、生抽、老抽以及十三香和食用油 。快速的搅匀放置一旁腌制五分钟 。
2.新鲜的苦瓜两根将其去掉头部和尾部 ， 切成三厘米的长段 。然后用勺子挖出里面的内瓤 。里面的白色部位也要记得挖干净哦！
3.直接把这个腌好的肉馅放在苦瓜里面，然后上锅蒸15分钟 。蒸苦瓜的时候我们准备料汁 ， 胡萝卜半根将其切成丁 。玉米淀粉30克倒入清水中，用筷子搅匀用来勾芡 。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把胡萝卜放进去炒香 。然后再放入一大勺的排骨汤 ， 用大火烧开 。水烧开后再倒入水淀粉，熬至汤汁浓稠就可以啦 。处理好的料汁，直接浇在更好的苦瓜肉里面就可以出锅装盘食用啦 。
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