炸藕盒配什么吃 _面糊

炸藕盒怎么做好吃？

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炸藕盒的做法：
最先：
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹
【炸藕盒配什么吃】7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士：
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。

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1.把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。
2.猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。
3.取适量的肉馅涂抹在藕片上，像汉堡一样，用两片藕片包住肉馅。用这种方法全部做完后放入盘中备用。
4.另取一个大碗，按照3:1的比例放入面粉和淀粉。加入清水搅拌，面呈糊状后放入做好的藕片，藕片均匀地被面裹住后取出。
5.在锅中放入适量油，大火把油加热后，放入藕片，待藕片一面煎炸至金黄色后翻面。全部炸完后入盘，藕盒就完成了。
藕盒香酥可口，老少皆宜，沾着酱料吃又能给藕盒带来不一样的味道。但是藕盒属于油炸食品，肠胃不好的人尽量少吃。

###其它资料参考###炸藕盒想要外酥里嫩，主要在于怎么调面糊，比例搭配好，吃起来外面一层是酥脆的。还有肉馅的处理，调理得当，吃起来很是香嫩，清脆爽口！
是一道老少皆宜的美食，既能享受莲藕的清香脆口，又能摄猪肉的营养，双层享受?。?
现在说说具体怎么做，主要有三个步骤，简单易学！
第一步：切莲藕。莲藕分为两种，一种是红花藕有七个孔，一种是白花藕有九个孔。前者外表泛黄，淀粉含量较高，适合煮汤。后者外表洁白如玉，生吃甘甜脆口，适合炒，凉拌之类的。两种都适合做藕夹，喜欢吃粉一点的就选红花藕。