鸡蛋煮几分钟能熟热水下锅3开水煮鸡蛋需要多长时间能熟
3分钟 。
水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋 ， 让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟 ， 然后焖1分钟 ， 就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 ， 非常好吃 。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
8分钟 。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟 ， 这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些 ， 但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。
文章插图
开水煮鸡蛋10分钟左右熟 。煮鸡蛋的时候，是可以根据自己的口感喜好来选择煮几分钟的时间的，如果想要选择溏心蛋的话 ， 一般都是煮上7~9分钟左右的时间就可以 ， 这样吃起来味道也会更加的好吃一些，选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
开水煮鸡蛋的方法：水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，煮10分钟左右 。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白 。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观 。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸 ， 再剥就好剥了 。
###其它资料参考###8-10分钟左右 。一般冷水煮鸡蛋需要12-15分钟左右的时间才会全熟，而热水比冷水的温度更高 ， 省略了水温本身加热的时间，升温更快，所以鸡蛋煮熟所需的时间会比较短，一般8-10分钟左右就可以能熟了 。
一、鸡蛋的清洗
现在市面上买到的鸡蛋，很多表面都有残留的一些鸡粪，在煮鸡蛋之前一定要把这些脏东西洗掉，防止煮蛋过程中随着蛋壳表面的细孔渗入鸡蛋内部 。如果是放在冰箱里冷藏的鸡蛋，要先拿出来让鸡蛋回温到常温状态再去煮，否则鸡蛋煮好以后会很不好剥皮 。
二、凉水下锅
锅里加入适量清水，把清洗干净的鸡蛋下入锅中，清水要没过鸡蛋 。煮鸡蛋一定要凉水下锅 ， 热水下锅的话，鸡蛋会比较容易爆裂、破皮 。
三、加入少许盐和白醋
在煮鸡蛋的水中加入盐和白醋，可以减少水的沸点，避免鸡蛋在锅中过度翻滚碰撞而破裂 。放醋还有一个好处，蛋壳的主要成分是碳酸钙，和白醋接触后发生化学反应 ， 煮好的鸡蛋会非常容易剥皮 。
四、煮鸡蛋的时间
水开后转为中火煮8分钟 ， 关火再焖2分钟，这个时间和火候煮出来的鸡蛋蛋黄刚刚凝固，不会有发青的现象 ， 记得煮鸡蛋最好不要超过8分钟，超过这个时间的话蛋黄的口感可能会发涩、颜色发青 。如果喜欢吃溏心蛋，可以适当减少煮蛋的时间 。
五、剥皮
煮好的鸡蛋在锅里焖2分钟后捞出，立即放入凉水中投凉 。热胀冷缩的原理，可以让蛋白和蛋壳产生分离的状态，使鸡蛋更容易剥皮 。
###其它资料参考###一个鸡蛋在开水中煮多久才熟？
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