煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？
冷水下锅 。热水下锅会炸裂，因蛋内外温压力不同，十分钟 。捞出置冷水中 ， 壳好剥
煮鸡蛋水开了几分钟能煮好？
3分钟鸡蛋，3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋 ， 最容易消化 。
3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。
鸡蛋在沸水里煮多长时间就会熟？
煮鸡蛋有学问
几年前去德国实习 ， 发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆 ， 而且有“3”和“5”的标记 。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡唬 。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋 ， 人体内消化要3小时15分 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓 ， 而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
###其它资料参考###一般鸡蛋煮6到10分钟 。如果时间短 ， 鸡蛋不熟 。时间长了，鸡蛋会变老 。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的 。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好 。但需要注意的是 ， 鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏 。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的 。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度 。煮鸡蛋的时间很重要 。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养 。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间 。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了 。鸡蛋不能直接吃 。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌 。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固 。
【鸡蛋用热水煮多久能熟】鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右 。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋 。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口 。
###其它资料参考### 鸡蛋热水下锅煮几分钟合适
鸡蛋热水下锅煮几分钟合适，煮饭是现在再平常不过的事情了 ， 几乎每个人都会做饭，最简单最多人做的就是有关于鸡蛋的做法，比如西红柿炒蛋，蒸蛋等 ， 下面分享鸡蛋热水下锅煮几分钟合适相关内容 。
鸡蛋热水下锅煮几分钟合适11 、冷水煮10分钟即可 。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟 ， 用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后 ， 里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃 。切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，导致蛋黄变成灰绿色，带有硫化物的异味，吃后还会妨碍人体对铁的吸收，降低对鸡蛋的消化率 。鸡蛋在沸水中煮多久熟
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