冷藏后的猪皮凉拌需要煮吗？？你好，朋友 。个人认为 。冷藏后的猪皮要凉拌的情况下必须得把猪皮煮熟以后 。
切成丝拌上佐料，凉拌出来的味道是非常不错的 ，
肉皮的胶原蛋白含量是很高的，起到美容养颜的作用 。谢谢 。
已经煮熟的猪皮怎么做好吃
凉拌猪皮的做法：
1.猪皮洗净，合著葱姜大料放入汤锅里
2.开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉
3.去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条
4.依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可
猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法
材料：
生猪皮、植物油
2做法：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色 。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂 。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干 。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度 。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可 。把炸好的猪皮捞出控净油，备用 。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性 。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可 。
猪皮怎么吃最好
把猪皮上的毛和猪油清理干净 ， 用开水过一下 。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角 ， 盐等 ， 用大火煨开后 ， 小火炖至肉皮酥烂 。把姜葱 ， 八角的捞出 。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌 。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容 。
放黄豆才好吃，真的 ， 因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤 ， 食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量 。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用 。
酱瓜切成碎丁 。
蒜苗洗净切成碎沫 。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮 。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁 。并将八角、茴香等捞起扔掉 。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时 。关火后加蒜苗，搅拌均 。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌 。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了 。：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕 。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟 ， 与花生米同时下锅煮 。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料 。
炒猪皮的做法，炒猪皮怎么做好吃，炒猪皮的家常做法
食材用料
猪皮适量
西兰花半颗
胡萝卜半个
尖椒三个
葱适量相克食物
盐
鸡精
炒猪皮的做法
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用 。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料 。
2.三个尖椒切丝备用 。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝 。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用 。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用 。
5.葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟 ， 放入盐和鸡精即可出锅 。
肉皮怎样炖熟得快
假如你想熟得快就先把肉皮泡在水里隔天再炖，不过会把肉皮的胶质泡没了，其实肉皮也不会很难熬啊
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