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脆肉皖要煮多久

生活百科草鱼

脆皖鱼煮多久可以熟？脆皖鱼煮多久可以熟？
现在人们是越来越喜欢吃鱼了，因为鱼肉汤非常的鲜美 ， 而且他也是非常的富有营养的，人们非常的喜欢在一个星期之内吃一回鱼，因为这样的话可以补充我们身体所需要的一些能量和蛋白质 。那么最受人们喜爱的一种鱼就是脆皖鱼了，脆皖鱼煮多久可以熟？他大概煮30分钟左右就可以熟了 ， 这时候煮出来的是比较软烂的，而且吃起来比较入味，是最好吃的时候 。大家如果喜欢吃鱼的话，可以试着去吃一下脆皖鱼，这种鱼的味道也是一级的棒的 ， 所以说大家可以去尝一尝看 。
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脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料 ， 据研究表明 ， 脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7% 。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力 。
二、脆肉鲩鱼肉可预防骨质疏松
通过研究表明脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5% 。据研究表明同时补充钙与胶原蛋白 ， 可有效改善骨质疏松 。脆肉鲩中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用 。三、脆肉鲩氨基酸营养丰富
据研究表明，脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸和呈鲜味氨基酸含量分别为6.70（g/100g）和 6.61（g/100g） ， 占氨基酸总量分别为39.88%和39.70%，数据表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值 。脆肉鲩可与三文鱼和鳗鲡媲美 根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中风所含必需氨基酸含量为6.70克 ， 占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值 。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克 ， 占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因 。
1、脆皖鱼片煮30分钟左右即可煮熟，煮的时间久鱼肉才会软烂入味更加好吃容易消化 。
2、“脆肉鲩”外形像草鱼 ， 而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调 ， 则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶 。脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力 。
###其它资料参考###脆鲩鱼即脆肉鲩，脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，是鱼类烫火锅的首选 。
原料: 脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱。
做法 :1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状；
2、热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒 ， 加入少许料酒，翻炒几下即可 。；
3、葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块 ， 煮5分钟即可食用，还可边吃边加入一些蔬菜、丸子 。
脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的 。在含量上存在着差异，脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2、2%；粗脂肪含量是普通草鱼的140%；氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高，其中谷氨酸含量更是达到3、93%,远远超过对照组鱼类 。

###其它资料参考###常见的有脆肉鲩骨焖鸡
主料：脆肉鲩鱼骨350克、鸡肉1000克
辅料：花生油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、料酒3克、姜2片、胡椒粉适量、生抽适量
1、鸡肉斩件 ， 用盐、糖、胡椒粉、酒、油调味
2、鱼骨用盐腌一会
3、然后洗一下 ， 再用厨房纸巾沥干水分

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