文章插图
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准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋 。面粉500克，凉水和成面团醒发待用 。
1、地灶生火 ， 锅中倒油爆香葱姜蒜和作料 ， 倒入切好的鸡块翻炒 。
2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约10分钟，再加入料酒，汤，老抽继续 。
3、继续翻炒一时 ， 然后加清水可以炖煮了，大约烧2个小时 。
4、鸡熟了 ， 这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上 。
5、全部贴好之后 ， 用勺子舀一些汤汁浇在饼上，盖上锅盖，炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟 ，
【地锅鸡贴饼 自制地锅鸡贴饼】6、鸡好了饼也熟了，香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了 。
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