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1、食材：牛鞭1副，鸽子2只，青椒2个，生姜1块，料酒一勺 ， 胡萝卜1根 。
【牛鞭鸽子汤怎么做 牛鞭鸽子汤的做法】2、将买来的生牛鞭 ， 放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后 ， 将尿道中的杂物抠出 。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分 。
3、将菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成条形 。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味 。
4、将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状 。
5、将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中 ， 加入料酒，胡萝卜，生姜 ， 料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分钟 。
6、锅开后加入适量的盐，胡椒粉，味精等作料 。
7、将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了 。
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