海蜇丝凉拌怎么做?
文章插图
海蜇丝凉拌做法:
主料:海蜇300克、紫甘蓝四分之一个 。
辅料:生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺 。
步骤:
1、超市卖海鲜的地方都有的,好像很多种 。我买了这种大的 。买回来之后记得浸泡一夜最好 , 不然太咸了 。中间记得多换几回水,最好找一个大一点的容器比较好 。
2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗,然后沥干水 。切成细细的丝儿 。
3、生姜剁成沫 。
4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿,配菜可以随意更换 。黄瓜啊,胡萝卜,包菜 。
5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面,我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎 。
6、另取一个小碗,倒入适量两勺凉拌汁儿,一勺生抽,少许香醋,芝麻油,鸡粉搅匀 。
7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里 。
8、生姜末倒进去,少许白糖调味儿 , 用筷子彻底搅拌均匀,可以冰箱里放一会儿,口感更好 。
9、成品 。
文章插图
1.菜市场买回来的海蜇,放在清水里放点盐泡一泡,吃起来会更脆口的 。
2.泡半个小时就可以了 , 捞出来控干净水,放在碗里备用 。
3. 接下来准备凉拌用的佐料,第一把事先准备好的两颗鲜红的辣椒,洗净切碎,放到小碗里,剥好的蒜籽拍碎切末,一起放在碗里 。
4.倒入适量盐,生抽,耗油搅拌均匀 。
5. 开火烧热油,浇在拌好的调料碗里,再放点米醋调调味道 。
6.洗干净的香菜切末,倒在放海蜇的碗里,和一开始调好的料汁一起搅拌均匀,一道美味的凉拌海蜇丝就出来了 。
###其它资料参考### 海蜇丝洗净,然后放入温开水中汆烫10秒 。小米椒切成丝,蒜切末,香菜切段 。碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀 , 盛出装盘 。
凉拌海蜇丝怎么做
食材:
海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、芝麻油半勺
凉拌海蜇丝的做法:
1、海蜇丝洗干净,然后放入温开水中汆烫10;
2、小米椒切成丝,蒜切末,香菜切段;
3、碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀,盛出装盘 。
小贴士:
海蜇丝在焯烫的时候,一定要注意时间不能太长了,否则海蜇的口感会变硬 。
###其它资料参考###好吃的海蜇凉拌方法:
主料:海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量 。
辅料:盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量 。
步骤:
1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时,中间换几次水,因为这个海蜇丝是盐海蜇,要泡去盐份 。
2、如果有青瓜 , 切点青瓜丝一起凉拌更好吃 。
3、泡去盐份的海蜇丝滤干水,用50度以下的温开水浸泡5分钟,然后滤干水 。
4、用开水烫一分钟 。
5、将泡过温开水的海蜇滤干水 。
6、撒上菜杆丝,适量榨菜,自制的剁椒 。
7、根据自己的口味,加适量盐、生抽、醋和芝麻油 。注意,榨菜和剁椒都是咸的 , 盐和生抽的量别倒多了,撒上葱花 。剁椒中有姜和蒜,所以没有再加姜蒜 。
8、将所有调料拌匀,就可以开吃了 。放冰箱冷藏一段时间,更好吃 。
相关经验推荐
- 杭州怎么去普洱
- 海蜇头怎么做好吃 凉拌
- 薏米百合怎么煮
- 蛋白打发不起来怎么办补救 详解蛋白打发不起来的补救方法
- 寒天可以怎么吃
- 凉拌黄瓜的做法窍门 凉拌黄瓜怎么做
- 百茶香茶怎么做才好
- 微波炉怎么热馒头 微波炉如何热馒头
- 紫砂壶煮白了怎么去除
- 宝宝磨牙棒的做法 宝宝磨牙棒怎么做?