海鲜炒米粉怎么做好吃 _米粉

海鲜炒米粉的做法？

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说到米粉，可能南方人吃的比较多。例如广东人，爱吃炒米粉和炒河粉。那么，今天推荐一道用米粉海鲜炒米粉的做法，加点蔬菜和海鲜简单炒一炒，口感好，味道鲜，可做菜也可做主食。
这里选用的是大虾仁和鱿鱼二种海鲜进行翻炒，美味的同时，营养丰富，还不用担心长胖哦。虾仁具有低脂肪、高蛋白，还富含人体需要的钙、磷、铁、镁、蛋白质、维生素、尼克酸等，特别是钙的含量极其丰富，特别适宜于老年人、儿童食用。
鱿鱼选择原浆鱿鱼，没有淡水进行泡发，口感鲜美有嚼劲滑润无腥气。夏季是吃鱿鱼的旺季，此时的鱿鱼体型适中，富含丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血都十分有益。除此之外，它还是一种低热量的食材，非常适合健身和养生人士食用。下面我们就来看看具体做法吧~~
做法：
用清水提前将米粉浸泡起来，泡软即可。
碗中磕入一个鸡蛋，加一点点的盐，搅散备用。
包菜洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，先切片再切丝。
虾仁和鱿鱼洗净后，将虾仁切丁，鱿鱼切小段。把鱿鱼和虾仁放入盘中，加一点料酒、盐、白胡椒粉、鸡汁，搅拌均匀，腌制去腥。
热锅凉油，倒入蛋液，用铲子炒一炒，把鸡蛋炒散炒凝固，就可以出锅了。
锅内放油，倒入鱿鱼和虾仁，炒至变色，先盛出来备用。（提示：炒制变色就可以，不要炒制时间过长，口感会变老）
锅内再加一点油，放入包菜丝、豆芽和胡萝卜丝翻炒，炒至锅内的蔬菜变塌。
放入细米粉，淋入一点海鲜酱油，撒上一点盐调味，翻炒均匀即可。
倒入鸡蛋碎、鱿鱼和虾仁，翻炒均匀，撒上一点葱末，炒匀就可以出锅了。

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粉丝一把
海鲜切碎
圆白菜半颗
六月香豆瓣酱
海鲜酱油
醋
香油
老干妈
老抽
省油好吃的海鲜炒粉丝的做法
海鲜蒸好后扒皮切碎，螺肉，贝肉，大虾都可以！
粉丝一把先放大碗装满水没过粉丝，泡软剪三段
把水倒掉，倒入上面写的调料，根据个人口味，香油不需要太多拌匀就好了。
热锅凉油，倒入蒜末，炒香，倒入切碎的圆白菜。炒至圆包菜变色发绿，加少量盐。倒入拌好的粉丝
炒至粉丝微微发黏，倒入切碎的海鲜再给一勺老干妈
小火炒均匀就可以盛出了
###其它资料参考###1、主料：米粉，猪瘦肉，鱿鱼，虾，卷心菜，胡萝卜，葱。
2、胡萝卜用切丝器切丝，卷心菜切丝
【海鲜炒米粉怎么做好吃】 3、猪肉加油和盐腌制十五分钟以上，虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上，鱿鱼切块开刀花。
4、锅里热油，将蔬菜翻炒均匀，加少许盐，炒熟盛起。
5、重新起锅，加油，将虾和鱿鱼炒熟盛起，然后将猪肉炒熟盛起。
6、重新起锅，下油，将米粉翻炒均匀，炒的过程加水的话要加热水，翻炒至米粉均匀受热。
7、然后将刚才炒好的蔬菜，海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀，加盐和生抽，白胡椒调味。
8、翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起，然后加葱花即可。
9、最后翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒换成辣椒酱，就是辣口的海鲜炒米粉，也可以换成沙茶酱，就是沙茶味的海鲜炒米粉，根据自己喜好搭配。