豇豆炒多久会熟？？豇豆炒5分钟就会熟，但要炒软的话，要8分钟以上 。
炒豇豆方法
一、清炒豇豆
1、食材明细
主料
豇豆
250g
红尖椒
半个
辅料
蒜末
适量
调料
酱油
2匙
蚝油
2匙
2、步骤
洗干净，切好备用 。
爆香蒜末 。
倒入豇豆 。
加入适量食盐翻炒 。
加入红尖椒一起翻炒 。
最后加酱油、蚝油翻炒 。
炒均匀即可 。
二、肉丝炒豇豆
1、食材明细
主料
牛肉
350克
豇豆
一把
辅料
植物油
适量
酱油
适量
盐
适量
葱花
少许
淀粉
一小勺
料酒
少许
2、步骤
牛肉洗净，用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择
横刀先切片 ， 再切成细丝 ， 用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
豇豆清洗干净
切成寸段
炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后 ， 投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色
掉入适量的酱油调色
将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火 ， 焖几分钟
焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
翻拌均匀，出锅
3、小窍门
用什么肉来炒随个人的口味爱好 ， 先用凉油将肉丝快速划开，再转大火炒熟；
酱油调色，再倒入豇豆 ， 想吃口感硬点儿，就少放水少焖会儿，反之多水多焖；
腌肉时已经加盐了，酱油也有咸度，所以最后出锅前根据口味再决定是否放盐 。
三、豆豉肉末炒豇豆
1、食材明细
主料
豇豆
1把
豆豉
适量
猪肉
适量
辅料
小米辣
2只
葱
适量
盐
调料匙多半匙
生抽
适量
糖
小半匙(提鲜，尝不出甜味)
姜
适量
2、步骤
猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
豇豆择洗干净
切小丁
豆豉切碎 ， 葱姜切碎，小米辣切圈
汤锅注水 ， 水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
豇豆大约煮2分钟，至八九分熟 。看，颜色非常青翠
焯熟的豇豆捞出备用
锅里注油烧热 ， 下腌制好的肉末
炒散炒香后把肉末拨到一边 ， 下葱姜末和小米椒，炒香
下豆豉小火炒香
下豇豆丁，调大火
翻炒一会
加生抽、糖、盐调味
炒匀出锅
四、豇豆炒腊肉
1、食材明细
主料
豇豆
适量
熟腊肉
适量
小米椒
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
2、步骤
豇豆用水泡泡洗净，切段
用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
热锅凉油加姜末
加豇豆盐翻炒一会
加腊肉片
加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味
加味极鲜
加鸡精
翻炒均匀即可
3、小窍门
豇豆一定要焯透
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
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