花旗参以野生者为佳 。人工栽培的气质?。┯眉壑挡蝗缭呒?。
滋补营养－花旗参螺头汤
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量 ， 盐少许 。
【制作】
1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净 。
2、红枣洗干净后去核 。
3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时 ， 下少许盐调味即可 。
【特点】
滋补汤类，有较好的滋补功能和营养 。
煲汤高招：花旗参杞子百合汤
功效：润肺养胃,生津解燥,明目缓胸肺,开肝郁补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可
润肺止咳 花旗参雪耳燕窝汤
材料
花旗参15克 ， 雪耳20克，燕窝35克 。
功效
滋补益气、润肺止咳 。
做法
（1）花旗参洗净 ， 切片，雪耳用清水泡开撕成小朵 ， 洗净；燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净 。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入炖盅里，加适量开水，盖好 ， 用文火隔水炖3小时 ， 可用冰糖调味食用 。
说明
用于热伤气阻 。症见喉干呛咳，少气懒言，口渴欲饮，或咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短；亦可用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚至咳嗽血痰等症 。
1) 黄瓜花旗参汤
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（大约1斤）
花旗参1两
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
喜欢可加赤小扁豆
做法：
1) 西施骨或猪展出水
2) 老黄瓜清洗好
3) 将所有材料用3公升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
###其它资料参考###西洋参可以和鸡肉 ， 鸭肉，瘦肉等肉类产品一起炖煮，西洋参炖汤喝的吸收能力还是很强的，煲汤可以放入其他的一些调味品，比如枸杞等，鸡肉这样一块煮更容易吸收 。所以，用花旗参炖汤，除了美味，也很补 ， 适合一些身体比较虚弱的人，特别是女人吃 。还可以润肺，如果睡眠不好，或工作压力大，也可以煲来喝，对身体非常有利，很适合在秋天的时候喝 。
下面就来说说西洋参炖鸡肉的方法：西洋参鸡汤的做法比较简单，准备老母鸡半只、准备西洋参十克左右，再准备适量的调味品，首先把老母鸡去掉鸡皮，剁成大块儿，把西洋参切成片，锅中放热水，把鸡块放到水中煮一下，去掉浮沫，再把老母鸡和西洋参重新放到汤锅里面，加入八碗清水，大火烧开以后再煮一刻钟，转为小火，煲一个半小时，最后放调味品 。进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗 。
###其它资料参考###花旗参是一种十分宝贵的中草药材，夏季的情况下吃花旗参能够 清热解毒下火 ， 还具备健脾胃润肺止咳的功效 ， 如今很多人喜爱饮酒，假如一不小心喝醉了得话，能够 喝一点花旗参煲的汤，具备非常好的醒酒功效，将来大伙儿在煲鸡汤的情况下能够 添加花旗参和铁皮石斛，作出一道十分滋补养生的老母鸡汤 ， 详尽制做流程以下 。
第一、花旗参铁皮石斛煲鸡汤
主要材料
500g鸡脯肉
10g铁皮石斛
10g花旗参
调料
适当油
适当盐
3个大枣
作法
1
铁皮石斛10克上下，花旗参少量
2
鸡
3
用沸水过一下
4
大枣3粒，对半割开，把枣胡除掉
5
锅中放上适当的凉白开水，把全部原材料都装进去
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