3、佛门茶事章制
一、山中佛门的茶事活动弥漫禅意精神，每年春茶开摘之际，茶僧皆要沐浴洁身，在采茶和制茶过程要默颂弥陀，以示敬佛虔诚 。每年的第一道新茶必须先敬诸佛与普贤 。
二、佛茶茶艺皆成礼序仪式 。寺院品饮有所区别，茶艺所场十分讲究 。
一般香客品饮，由寺庙中负责接待的知客僧引至客堂看茶，由茶僧敬奉 。
接待显贵香客，或著名文人墨客、寺庙供养人、达官显贵，则引入方丈室或主持室内，用上等茶叶与名贵茶具敬奉 。接待人数众多的朝拜团体 ， 寺中要行茶艺礼序，以佛茶迎客 ， 具体的仪式是，主事茶僧要置以茶器、茶案，铜盆净手，泉水润茶 ， 头开茶敬佛，二开茶奉客 。礼仪起始 ， 两侧寺僧禅坐蒲团 ， 口颂弥陀 ， 辅以寺中木鱼等法器 ， 梵音汤汤，禅意弥漫 。显客置于下案 ， 静观茶僧礼仪禅茶 ， 抑或与众茶僧口颂经文 。主事茶僧沏好茶 ， 则由两边辅佐的茶僧将茶盏，一一敬奉到显客案前供之闻香品饮 ， 凡是种种，约半个时辰 。
峨眉山佛茶以“峨眉雪芽”为上品 ， 从唐代始至晚清，都作贡品，每年进贡朝廷，从不间断 。尤其在明朝长达267年中，进贡的数量最大 。峨眉山茶史发展中，从茶园的生产种植管理到茶叶采摘到加工生产等茶事活动 ， 在晚清以前，一直由山中道、佛弟子所为 。如果人手不够，各寺庙亦请周围的农民帮助管理茶园或采摘鲜叶 ， 茶事生产中的一些技术由此流向民间 。明代末年，万年寺茶园由于种种原因，曾佃租给当地乡绅经营 ， 每年按契约收取一定数量的茶叶抵作佃金，直到1697年（康熙三十六年），才由康熙帝下谕诏，由地方政府鬻回，重新归属寺庙 。
各寺庙的茶园顾请附近的山民进行管理后，茶事生产与生产技术流向民间 。高桥乡、峨山乡、净水乡、天景乡（后称黄湾乡）、悦连乡（后称普兴乡）、双福乡等地的山区农民与乡绅开始小规模种植茶叶 。茶叶加工的品类有炒青、烘青、晒青三种；加工工具为柴火铁锅；加工程序为鲜叶摊晾、杀青、揉捻、铁锅高温干燥提香或晒青干燥 。
明代末年，峨眉山茶事活动扩展到周遭山区民间后，茶饮之习进入百姓人家 。峨眉山区的民间茶事活动的形成 ， 融入了乡俗文化，高桥乡、悦连乡的茶农在长期的茶事生产活动中诞生了以茶事活动为内容的采茶山歌和采茶情歌 。例如：
“三月里来好春光，
幺妹山上采茶忙 ，
采茶要摘心尖尖哟，
嫁人要嫁勤快人 。”
###其它资料参考###方便带走的有：
峨眉山藤椒
峨眉雪芽
峨眉山雪魔芋
峨眉山竹笋（苦笋、雪花笋最出名）
峨眉山珍菌
峨眉山独蒜
竹叶青茶
峨眉山卤鸭
峨眉老腊肉
中药材（天麻、锁阳、峨参、峨三七、朱砂莲、峨眉白蜡）
不方便长途携带的：
神水豆花
跷脚牛肉
峨眉素席
峨眉冻粑
肉包谷耙
三合泥
###其它资料参考###峨眉雪芽 ， 产自峨眉山，是唯一产于峨眉山双遗产景区内的茶叶品牌 ， 其高山生态茶园多分布在峨眉山景区境内海拔800-1500米之间的群山幽谷中，独有的茶林共生的生态环境，以及受峨眉山昼夜温差极大的影响，白天气温升高，新生茶芽且生且长，夜晚气温骤降，新生茶芽且合且闭，就在这种骤热骤冷的气温作用下 ， 峨眉雪芽内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富，其峨眉高山林间茶成为绿茶中的珍品 。
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